中新網(wǎng)8月25日電 近期，北京市發(fā)生因消費者食用加工不當的福壽螺引發(fā)食源性疾病的事件。為保護消費者健康，防止類(lèi)似事件再次發(fā)生，中國衛生部辦公廳今天發(fā)出關(guān)于加強水產(chǎn)品監督管理工作的緊急通知。
通知要求：
一、地方各級衛生行政部門(mén)要根據《食品衛生法》、《傳染病防治法》、《水產(chǎn)品衛生管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，切實(shí)加強對水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位和餐飲單位衛生監督檢查，督促餐飲單位加強自身衛生管理、遵守食品衛生法規和要求，對違法違規經(jīng)營(yíng)的要嚴肅查處。
二、餐飲單位制售涼菜、水產(chǎn)品應當嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》操作，并抓緊改善生產(chǎn)加工條件，確保食品衛生安全，確保消費者飲食安全。
三、地方各級衛生行政部門(mén)要切實(shí)加大對水產(chǎn)品的監測力度，對發(fā)現寄生蟲(chóng)、致病微生物污染的水產(chǎn)品，要依照相關(guān)法律法規予以銷(xiāo)毀。
四、廣泛開(kāi)展食品衛生法律法規的宣傳教育，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者了解攝食生鮮水產(chǎn)品可能感染食源性疾病的健康風(fēng)險，以及預防措施和方法。
