中新網(wǎng)10月25日電 據上�！肚嗄陥蟆穲蟮�，中國餐飲市場(chǎng)巨大的發(fā)展潛力，令世界500強巨頭百勝餐飲集團總部不得不刮目相看，且決定收縮歐洲部分市場(chǎng)而將業(yè)務(wù)重心移至中國等新興市場(chǎng)。業(yè)內認為，餐飲巨頭的這一新變動(dòng)，將促使國內餐飲業(yè)的競爭升級，該業(yè)態(tài)的分類(lèi)有望進(jìn)一步細化精致。
據了解，百勝集團公布的第三季度財報顯示，其收益增長(cháng)16個(gè)百分點(diǎn)，凈利潤達2.14億美元，而去年同期為1.85億美元。其中，中國市場(chǎng)對其利潤貢獻超過(guò)四分之一。百勝總裁大衛·諾維克表示，“今年要在中國新開(kāi)375家店，估計明年其在中國的利潤將增加20%�！迸c之形成對比的是，百勝在美國的業(yè)務(wù)利潤卻下滑了4%。同時(shí)，為將更多資金用于開(kāi)拓中國和印度等新興市場(chǎng)，百勝集團計劃將旗下位于法國的19家必勝客餐廳掛牌出售。
“目前，全球快餐連鎖十大品牌，肯德基、麥當勞、漢堡王、必勝客、吉野家、德克士、羅杰斯等都已經(jīng)進(jìn)入中國，因此未來(lái)中國餐飲企業(yè)之間的競爭，將不僅是內地企業(yè)之間比拼，更多的將面臨國際巨頭的沖擊�！睒I(yè)內人士評價(jià)說(shuō)，“這種新形勢下，未來(lái)中國餐飲業(yè)巨大的發(fā)展潛力有望被激發(fā)�！�
另悉，2004年，中國實(shí)現餐飲業(yè)零售額7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長(cháng)21.6%。(王原）
