86%的受訪(fǎng)市民選擇盡量少買(mǎi)肉，45%的市民隔3天以上吃一次豬肉
調查時(shí)間：7月15日—27日
調查方式：網(wǎng)絡(luò )投票、填寫(xiě)問(wèn)卷
調查人數：579人
調查目的：5月以來(lái)，全國大部分地區豬肉等食品價(jià)格連續上漲，每公斤瘦肉漲到28元、精排漲到26~28元，價(jià)格比去年同期幾乎翻了一番。很多市民大嘆“吃不起肉”。豬肉價(jià)格持續高漲，對市民日常生活、飲食行業(yè)造成哪些影響？
解讀專(zhuān)家：社科院區域經(jīng)濟研究所所長(cháng)李勇
市民盡量少買(mǎi)肉
3天以上吃一回肉
近九成受訪(fǎng)市民認為，豬肉漲價(jià)影響了生活。86.1%的人表示“盡量減少買(mǎi)肉的次數”。45.9%的市民選擇“隔3天以上的更長(cháng)時(shí)間才吃回豬肉”。
豬肉漲價(jià)同時(shí)影響到人們到餐館的就餐質(zhì)量，因為63%的市民表示，餐館的回鍋肉看起來(lái)沒(méi)以前那么多了。
聲音：家住石橋鋪的劉女士逛超市，一手提著(zhù)大包小包的菜，另一手拿著(zhù)超市的購物清單仔細核價(jià)目。她說(shuō)：“豬肉漲價(jià)，對我們一般收入的家庭影響肯定大。我今天買(mǎi)的基本上都是素菜，肉不敢多買(mǎi)了。不過(guò)，豬肉還得吃，畢竟家里還有長(cháng)身體的小孩�！�
據市場(chǎng)監測，上半年，全市物價(jià)漲幅為2.6%。從6月下旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格較大幅度上漲。到7月10日，不同檔次的豬肉價(jià)格，比1月份上漲22.3%。
對策：7月25日，市政府舉行第105次常務(wù)會(huì )議，審議通過(guò)了市民政局、市財政局關(guān)于“應對豬肉價(jià)格上漲對城鎮低收入群體實(shí)施臨時(shí)補助”的請示，決定從8月起至12月共5個(gè)月，對全市城鎮低保家庭和參照享受低保的群體，每人一次性臨時(shí)補助30元。
部分問(wèn)卷結果選登
您在餐館點(diǎn)回鍋肉時(shí)，發(fā)現：
A、肉減少了 63%
B、肥肉多、瘦肉少了 17.6%
C、肉切得薄些了 15.8%
D、和以前一樣 3.6%
您到農貿市場(chǎng)買(mǎi)豬肉，發(fā)現：
A、肉少了 47.7%
B、注水肉出現了 8%
C、病害肉出現了 14.2%
D、肉販少了、工作又輕松些 17.3%
E、和以前一樣 12.8%
您到超市買(mǎi)豬肉，發(fā)現：
A、肉少了 52%
B、注水肉出現了 5%
C、病害肉出現了 5.2%
D、工作人員減少、工作又輕松些 18.2%
E、和以前一樣 19.6%
您逛超市或農貿市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現：
A、買(mǎi)豬肉的少了 25.4%
B、買(mǎi)牛肉的多了 2.9%
C、買(mǎi)雞鴨的多了 19.1%
D、買(mǎi)魚(yú)的多了 30.3%
E、買(mǎi)蔬菜的多了 17.6%
F、和以前一樣4.7%
您認為豬肉漲價(jià)的原因是：
A、生豬存欄和出欄數嚴重不足 33.2%
B、疫情影響 32.9%
C、飼養成本提高 22.3%
D、部分地區高溫或洪澇災害影響 11.6%
您認為政府現在有必要采取措施調控肉價(jià)：
A、非常有必要 89%
B、沒(méi)必要 7.2%
C、等等看 3.8%
您認為豬肉漲價(jià)是否會(huì )影響宏觀(guān)經(jīng)濟：
A、會(huì ) 69.9%
B、不會(huì ) 10.7%
C、很難說(shuō) 19.4%
您認為豬肉漲價(jià)，是否引起新一輪物價(jià)上漲：
A、會(huì ) 88.2%
B、不會(huì ) 4%
C、說(shuō)不清 7.8%
豬肉漲價(jià) 家里連續3月超支
受訪(fǎng)市民發(fā)現，買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)雞鴨的人多了。家住江北區的陳女士告訴記者，豬肉漲價(jià)打亂了家庭開(kāi)支計劃，家里已連續3月超支了�！叭思艺f(shuō)魚(yú)肉營(yíng)養豐富，現在一周要吃?xún)纱昔~(yú)了�！�
營(yíng)養專(zhuān)家表示，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉是可以互相替代的。目前，我國居民的動(dòng)物性食物及脂肪攝入量迅速增加，膳食結構很不平衡。按各國營(yíng)養學(xué)會(huì )意見(jiàn)，人每天食用100克左右的肉，就已能滿(mǎn)足營(yíng)養需要了。人們適當少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)豆腐和蔬菜水果，從健康角度來(lái)說(shuō)，是一件好事。
目前，九成市民支持政府調控肉價(jià)。47.1%的市民認為，豬肉價(jià)格還會(huì )持續上漲較長(cháng)時(shí)間。經(jīng)營(yíng)餐館的張女士抱怨說(shuō)，“這么漲價(jià)，不知什么時(shí)候是盡頭�！�
對策：國家發(fā)改委、財政部、農業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局和工商總局已成立了一個(gè)應對豬肉等主要副食品價(jià)格上漲的應急領(lǐng)導小組。幾個(gè)部門(mén)每周碰頭一次，及時(shí)分析問(wèn)題、研究對策。
其實(shí)，豬肉價(jià)格上漲早在上月，就已引起央行的高度關(guān)注。央行行長(cháng)周小川表示，央行正密切監控豬肉和蛋類(lèi)等食品價(jià)格的上漲情況。價(jià)格上漲的原因是多方面的，央行會(huì )對CPI(居民消費價(jià)格指數)的整體數據進(jìn)行通盤(pán)考慮。
專(zhuān)家解讀：重慶是一個(gè)二元結構比較典型的城市，低收入人群比例還是較大，這次豬肉漲價(jià)，對這些人群來(lái)說(shuō)，影響還是比較大的。
同時(shí)，應該看到，針對這次豬肉漲價(jià)，政府一直站在城鄉統籌的高度在積極采取各種應對措施，比如跨省市向云貴川等地緊急調節肉源，對低收入者進(jìn)行補貼等。
從長(cháng)遠來(lái)說(shuō)，要解決豬肉供應短缺的問(wèn)題，政府用利用市場(chǎng)調節的手段，采取一些優(yōu)惠政策，讓養豬大戶(hù)能從養豬中得到實(shí)惠，這樣才能讓市場(chǎng)進(jìn)入良性循環(huán)。（林祺 邵俊睿 周瀟瀟）
