說(shuō)起方便面(也有人稱(chēng)為“速食面”、“即食面”，美聯(lián)航的班機上最近甚至提供這種被稱(chēng)為“中國面條”的航空食品)，城市中的無(wú)業(yè)流浪者、被拖欠工資的民工、生活費極其緊張的窮學(xué)生，以及那些忙得幾乎沒(méi)有時(shí)間吃飯的城市打工族們，應當是最為熟悉和關(guān)注的了。簡(jiǎn)而言之，越是貧困拮據和缺乏時(shí)間的人，對方便面的依賴(lài)性就越大，而那些有錢(qián)和有閑的人顯然不會(huì )對方便面太感興趣。
雖然方便面加有各種夸張過(guò)度的料包，在媒體和街面上其廣告也做得挺邪乎的，但很多人都知道，有些方便面里含有各種添加劑，因此長(cháng)期、大量、不間斷地食用方便面可能會(huì )使身體健康受到損害，嚴重的甚至會(huì )破壞免疫系統。
在許多都市中，人們甚至會(huì )把方便面看作低收入階層飲食狀況的一個(gè)信號指標，在特定群體(比如民工或窮學(xué)生)中，倘若每人每周食用方便面的次數超過(guò)20包次，那么就可以看作是處在“貧困線(xiàn)”以下了。如果有人每天的食品支出低于5元錢(qián)，那他也只能勉強吃方便面或咸菜了。
一旦有人把最低端的象征性食品——方便面作為一周的主食，那么其貧困的程度就可想而知了。假如我們編制方便面價(jià)格指數，把它與通貨膨脹水平相聯(lián)系，或許可以考察通貨膨脹對低收入窮人日常生活的影響程度。
事實(shí)上，我們經(jīng)�？梢杂^(guān)察到，偶爾吃點(diǎn)方便面的群體要比我們已經(jīng)列舉出來(lái)的那些還要大得多，許多辦公室白領(lǐng)、單身貴族、網(wǎng)迷們都會(huì )以方便面來(lái)臨時(shí)抵擋饑餓，而不少專(zhuān)心于工作的技術(shù)人員、學(xué)者、教師、普通公務(wù)員也往往以方便面充饑。所以在許多大超市中，我們都經(jīng)�？梢钥吹劫徫镘�(chē)中高高摞起的方便面。從此角度來(lái)看，方便面漲價(jià)的波及面甚至可能要比我們想象的程度還要嚴重。
我們大概不會(huì )反對把方便面稱(chēng)為“廉價(jià)食品”或“非營(yíng)養類(lèi)食品”，人們在有多項可替換選擇時(shí)很少會(huì )主動(dòng)選擇它。如果連方便面都漲價(jià)了，那還有什么不會(huì )漲價(jià)呢？
豬肉漲價(jià)、雞蛋漲價(jià)、糧油漲價(jià)、方便面漲價(jià)……今年以來(lái)不少消費品價(jià)格輪番上漲，CPI連續幾個(gè)月都處于政府今年提出的3%通脹警戒線(xiàn)附近。我們應該如何看待這輪漲價(jià)？它會(huì )是新一輪通貨膨脹的起點(diǎn)嗎？它會(huì )引發(fā)惡性的通貨膨脹嗎？
最近我在美國加州參加研討會(huì )，回國后第二天又到青�？疾�，連續兩周時(shí)間里接到國內財經(jīng)媒體多次類(lèi)似的采訪(fǎng)問(wèn)題。隨著(zhù)時(shí)間的推移，人們對今年下半年通貨膨脹水平的擔憂(yōu)更加緊迫了。
在我看來(lái)，今年比較普遍的食品價(jià)格上漲，其實(shí)是近年來(lái)中國經(jīng)濟高速增長(cháng)、人均可支配收入水平逐年提高的一個(gè)必然反應和階段性矯正。近年來(lái)許多行業(yè)和商品的實(shí)際利潤率下降，對生產(chǎn)廠(chǎng)家和商家形成了比較大的持續壓力。中國人常說(shuō)：“民以食為天”，食品價(jià)格的普遍上漲是較為敏感和突出的，上半年CPI同比上漲3.2%,其中6月份CPI漲幅達到4.4%, 下半年中國經(jīng)濟將面臨溫和的通貨膨脹持續釋放的壓力。
我個(gè)人對此比較樂(lè )觀(guān)，認為全年的平均通貨膨脹水平不會(huì )超過(guò)5%，除非生產(chǎn)要素價(jià)格出現大幅度上升。中央銀行加息以及大幅度降低利息稅的政策傾向已經(jīng)給通貨膨脹的走熱提前降溫，并且在今后的5個(gè)月中還有可能出臺進(jìn)一步的調控策略，以期使經(jīng)濟過(guò)快增長(cháng)的勢頭得到遏制。
一般認為，豬肉、糧油、方便面等食品價(jià)格上漲往往會(huì )帶動(dòng)物價(jià)的全面上升，但是今年的物價(jià)上漲程度和性質(zhì)仍然處于可控的溫和水平，并且房地產(chǎn)以及其他資產(chǎn)價(jià)格仍然處于上升勢頭，兩方面的綜合作用下，不太可能會(huì )引發(fā)惡性的通貨膨脹。
有人指出，這輪漲價(jià)是發(fā)生在股市和房地產(chǎn)大漲的背景之下的，大多數人從資產(chǎn)價(jià)格上漲中獲益不少，可以沖抵消費品漲價(jià)。我不同意這種看法，因為并不是所有居民都擁有資產(chǎn)，因資產(chǎn)價(jià)格上漲而獲得的資產(chǎn)收益不可能平均分攤到每個(gè)人身上；而對于大多數中低收入者來(lái)說(shuō)，消費品價(jià)格的上升有可能對他們產(chǎn)生不同程度的凈福利損失。
有些記者還問(wèn)道：改革開(kāi)放以來(lái)，我國已經(jīng)出現幾次通貨膨脹。這次價(jià)格上漲與前幾次相比有何不同？會(huì )對老百姓的經(jīng)濟生活造成什么影響？
如果是說(shuō)惡性通貨膨脹，那么1949年以來(lái)中國已經(jīng)歷過(guò)若干次，而如果說(shuō)某一特定年份中所出現的通貨膨脹現象，那就數不勝數了。目前的價(jià)格上漲幅度還沒(méi)有達到造成消費者普遍心理恐慌的嚴重程度，這樣較為溫和的通貨膨脹，甚至可以看作是經(jīng)濟高速增長(cháng)時(shí)期的必然伴隨物和價(jià)格矯正效應。
從總體上看，溫和性通貨膨脹對經(jīng)濟生活的負面作用并不大，但對于低收入群體，政府有義務(wù)通過(guò)轉移支付等手段給予補貼，或者發(fā)放專(zhuān)項食品補貼。政府也可以通過(guò)在國際市場(chǎng)購買(mǎi)以及補貼生產(chǎn)者的方式來(lái)增加有效供給，使通貨膨脹的速率保持在可控水平。(夏業(yè)良 北京大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授)
