前段時(shí)間平穩的肉價(jià)這幾日又開(kāi)始反彈。記者從新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)了解到，豬肉的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)反彈到了17元/公斤，回到了5月的最高峰。
據豬肉供應商介紹，由于現在供應北京的毛豬很大一部分都是由東北等地收購來(lái)的，而東北有一個(gè)風(fēng)俗習慣就是端午節這天不僅不出售毛豬，而且還不運輸，因而給北京的豬肉市場(chǎng)的供應帶來(lái)了一定壓力。一廠(chǎng)家負責人介紹:平時(shí)他們的日生產(chǎn)能力在7000頭左右，受毛豬供應的影響，當天的生產(chǎn)降了一半多，供應各個(gè)市場(chǎng)的配額也相應地有所減少。
業(yè)內人士表示，今年豬肉市場(chǎng)的供求關(guān)系是相當脆弱的，稍有一點(diǎn)不平衡，就能使價(jià)格有較大的波動(dòng)。(吳松旭)
