從9月1日起，內地815家麥當勞餐廳的大部分員工將全面上調工資，漲幅在12%至56%不等，平均增長(cháng)達30%。昨天，麥當勞(中國)有限公司首席執行長(cháng)施樂(lè )生向記者表示，北京地區麥當勞餐廳員工工資上調后，其最低標準要高出北京市政府規定的最低月工資標準的15%�！爸允�95%的餐廳員工漲工資，是因為另外5%的員工工資已經(jīng)很高了�！笔�(lè )生向記者解釋道。
進(jìn)入內地后17年來(lái)首次大幅加薪
記者了解到，這是麥當勞進(jìn)入內地市場(chǎng)17年以來(lái)首次大規模大比例提高員工工資。即將上調的工資幅度同樣適用于在麥當勞餐廳工作的臨時(shí)員工。麥當勞(中國)有限公司首席執行長(cháng)施樂(lè )生告訴記者，由于中國市場(chǎng)業(yè)績(jì)不斷上升，利潤增加，因此，該公司希望藉此“大派紅包”，留住人才。
已有39年“麥齡”的施樂(lè )生表示，目前中國市場(chǎng)銷(xiāo)售已占麥當勞全球的2%，中國已成為亞太、中東市場(chǎng)中繼日本之后的第二大市場(chǎng)，“隨著(zhù)汽車(chē)餐廳銷(xiāo)售額的大幅提升，今后給員工和餐廳管理人員的回饋還會(huì )更多�！笔�(lè )生同時(shí)向記者透露，10萬(wàn)套麥當勞全新餐廳制服目前正在縫制過(guò)程中，預計兩個(gè)月內，內地的815家麥當勞餐廳員工將全面換裝。
餐廳員工到文職人員全面漲薪
麥當勞(中國)有限公司副總裁兼首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿向本報記者介紹，此次全面漲薪不僅涉及餐廳員工，同時(shí)還包括餐廳經(jīng)理人員和辦公室行政人員�！霸诓煌瑓^域，根據經(jīng)濟發(fā)展狀況和消費指數，麥當勞在內地的工資系統共有多達164個(gè)級別標準，因此上調工資以后，每個(gè)省每個(gè)城市的標準都不一樣�！�
記者了解到，調完之后，北京地區餐廳員工工資最低標準要高過(guò)北京市政府規定的最低月工資水平的15%。上海地區上調了19%，廣州地區則上調了17%。據悉，此次將有四萬(wàn)多麥當勞餐廳員工坐上“漲工資”班車(chē)。
隨著(zhù)麥當勞餐廳營(yíng)運收入的增長(cháng)，餐廳經(jīng)理人員也會(huì )獲得相應的豐厚獎勵，其獎金額度根據現有的“季度餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)”獎勵計劃以及“營(yíng)運銷(xiāo)售收入增長(cháng)”激勵計劃而定。
施樂(lè )生向記者透露，如一間餐廳今年上半年營(yíng)運銷(xiāo)售收入超過(guò)去年上半年1%的部分，將獎勵給該餐廳經(jīng)理超出部分的7%，第一副經(jīng)理3%，第二副經(jīng)理1%�！叭ツ暧�102名餐廳經(jīng)理人員拿到了相當于25個(gè)月工資的年收入，每個(gè)餐廳有四個(gè)人拿了雙份工資。今年，有八成以上的餐廳經(jīng)理人員已經(jīng)拿了上半年的現金獎勵，其中4%的經(jīng)理人員多拿了半年的工資�！�
此外，麥當勞中國公司的800多名全職辦公室人員也將受惠于“年度目標激勵計劃獎金”，但該獎金的發(fā)放基于利潤增長(cháng)、客戶(hù)滿(mǎn)意度、餐廳客流量增加以及員工對其滿(mǎn)意度認知四個(gè)標準。
施樂(lè )生向記者解釋?zhuān)湲攧谥袊貐^每年要增加100家餐廳，急需餐廳人才。此次大幅漲薪，意在以此激勵手法留住更多人才。由于麥當勞一直有本地人管理本地市場(chǎng)的傳統，因此，“我在中國市場(chǎng)的成功就是丟掉這份職位！”
新聞追蹤
麥當勞餐飲不會(huì )大幅提價(jià)
針對員工漲薪是否會(huì )帶動(dòng)麥當勞餐飲價(jià)格同時(shí)看漲的疑問(wèn)，麥當勞(中國)有限公司首席執行長(cháng)施樂(lè )生昨天明確表示，盡管目前全球谷物、牛奶價(jià)格大幅上漲，但由于效率提升，使用量增加，從總體看，麥當勞的食品費用呈下降趨勢。
“我們也注意到全球谷物、牛奶的價(jià)格都在看漲，我們的收入在增長(cháng)，也面臨價(jià)格上漲壓力，畢竟現在原材料價(jià)格都在上漲，但因為餐廳銷(xiāo)售額增加，工作效率在提高，總體看，食品成本在下降。如果你問(wèn)麥當勞今后的價(jià)格是否會(huì )有所上漲，我們會(huì )保證每天提供的食物在一個(gè)合適的價(jià)位，即使漲也會(huì )盡量延遲上漲的時(shí)間，但不會(huì )對食品進(jìn)行大幅提價(jià)。從長(cháng)遠看，快餐業(yè)的運營(yíng)成本是在不斷增長(cháng)的�！�(楊青 樊大彧）
