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　　第七章　食品安全事故處置

　　第四十三條　發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向所在地縣級人民政府衛生行政部門(mén)報告。

　　第四十四條　調查食品安全事故，應當堅持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。

　　參與食品安全事故調查的部門(mén)應當在衛生行政部門(mén)的統一組織協(xié)調下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調查處理的工作效率。

　　食品安全事故的調查處理辦法由國務(wù)院衛生行政部門(mén)會(huì )同國務(wù)院有關(guān)部門(mén)制定。

　　第四十五條　參與食品安全事故調查的部門(mén)有權向有關(guān)單位和個(gè)人了解與事故有關(guān)的情況，并要求提供相關(guān)資料和樣品。

　　有關(guān)單位和個(gè)人應當配合食品安全事故調查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。

　　第四十六條　任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

　　第八章　監督管理

　　第四十七條　縣級以上地方人民政府依照食品安全法第七十六條規定制定的食品安全年度監督管理計劃，應當包含食品抽樣檢驗的內容。對專(zhuān)供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應當重點(diǎn)加強抽樣檢驗。

　　縣級以上農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當按照食品安全年度監督管理計劃進(jìn)行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買(mǎi)樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。

　　第四十八條　縣級人民政府應當統一組織、協(xié)調本級衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)，依法對本行政區域內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監督管理；對發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應當重點(diǎn)加強監督管理。

　　在國務(wù)院衛生行政部門(mén)公布食品安全風(fēng)險警示信息，或者接到所在地省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)依照本條例第十條規定通報的食品安全風(fēng)險監測信息后，設區的市級和縣級人民政府應當立即組織本級衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)采取有針對性的措施，防止發(fā)生食品安全事故。

　　第四十九條　國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當根據疾病信息和監督管理信息等，對發(fā)現的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測方法予以公布；國務(wù)院質(zhì)量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門(mén)應當采取相應的監督管理措施。

　　第五十條　質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)在食品安全監督管理工作中可以采用國務(wù)院質(zhì)量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門(mén)認定的快速檢測方法對食品進(jìn)行初步篩查；對初步篩查結果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依照食品安全法第六十條第三款的規定進(jìn)行檢驗。初步篩查結果不得作為執法依據。

　　第五十一條　食品安全法第八十二條第二款規定的食品安全日常監督管理信息包括：

　　(一)依照食品安全法實(shí)施行政許可的情況；

　　(二)責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄；

　　(三)查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的情況；

　　(四)專(zhuān)項檢查整治工作情況；

　　(五)法律、行政法規規定的其他食品安全日常監督管理信息。

　　前款規定的信息涉及兩個(gè)以上食品安全監督管理部門(mén)職責的，由相關(guān)部門(mén)聯(lián)合公布。

　　第五十二條　食品安全監督管理部門(mén)依照食品安全法第八十二條規定公布信息，應當同時(shí)對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說(shuō)明。

　　第五十三條　衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理等部門(mén)應當公布本單位的電子郵件地址或者電話(huà)，接受咨詢(xún)、投訴、舉報；對接到的咨詢(xún)、投訴、舉報，應當依照食品安全法第八十條的規定進(jìn)行答復、核實(shí)、處理，并對咨詢(xún)、投訴、舉報和答復、核實(shí)、處理的情況予以記錄、保存。

　　第五十四條　國務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門(mén)依據職責制定食品行業(yè)的發(fā)展規劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化，加強對食品行業(yè)誠信體系建設的指導，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。

　　第九章　法律責任

　　第五十五條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未依照本條例第二十一條規定處理的，由有關(guān)主管部門(mén)責令改正，給予警告；造成嚴重后果的，依照食品安全法第八十五條的規定給予處罰。

　　第五十六條　餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十一條第一款規定制定、實(shí)施原料采購控制要求的，依照食品安全法第八十六條的規定給予處罰。

　　餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十一條第二款規定檢查待加工的食品及原料，或者發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常仍加工、使用的，依照食品安全法第八十五條的規定給予處罰。

　　第五十七條　有下列情形之一的，依照食品安全法第八十七條的規定給予處罰：

　　(一)食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十六條規定建立、執行食品安全管理制度的；

　　(二)食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十七條規定制定、實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求，或者食品生產(chǎn)過(guò)程中有不符合控制要求的情形未依照規定采取整改措施的；

　　(三)食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例第二十八條規定記錄食品生產(chǎn)過(guò)程的安全管理情況并保存相關(guān)記錄的；

　　(四)從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)未依照本條例第二十九條規定記錄、保存銷(xiāo)售信息或者保留銷(xiāo)售票據的；

　　(五)餐飲服務(wù)提供企業(yè)未依照本條例第三十二條第一款規定定期維護、清洗、校驗設施、設備的；

　　(六)餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十二條第二款規定對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具的。

　　第五十八條　進(jìn)口不符合本條例第四十條規定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構沒(méi)收違法進(jìn)口的食品添加劑；違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。

　　第五十九條　醫療機構未依照本條例第八條規定報告有關(guān)疾病信息的，由衛生行政部門(mén)責令改正，給予警告。

　　第六十條　發(fā)生食品安全事故的單位未依照本條例第四十三條規定采取措施并報告的，依照食品安全法第八十八條的規定給予處罰。

　　第六十一條　縣級以上地方人民政府不履行食品安全監督管理法定職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成嚴重社會(huì )影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)、降級、撤職或者開(kāi)除的處分。

　　縣級以上衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)或者其他有關(guān)行政部門(mén)不履行食品安全監督管理法定職責、日常監督檢查不到位或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。

　　第十章　附　　則

　　第六十二條　本條例下列用語(yǔ)的含義：

　　食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

　　餐飲服務(wù)，指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費者提供食品和消費場(chǎng)所及設施的服務(wù)活動(dòng)。

　　第六十三條　食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估由縣級以上人民政府農業(yè)行政部門(mén)依照《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規定進(jìn)行。

　　國境口岸食品的監督管理由出入境檢驗檢疫機構依照食品安全法和本條例以及有關(guān)法律、行政法規的規定實(shí)施。

　　食品藥品監督管理部門(mén)對聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴格監管，具體辦法由國務(wù)院另行制定。

　　第六十四條　本條例自公布之日起施行。