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　　《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》

　　中新網(wǎng)8月14日電 日前，國家食品藥品監督管理局發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，面向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)�！掇k法》中明確要求，中國將建立縣級以上地區食品安全事故或者疑似食品安全事故緊急報告制度，反應時(shí)間不得超過(guò)6小時(shí)，任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報和緩報餐飲服務(wù)食品安全事故。

　　《辦法》規定，涉及人數超過(guò)30人的事故，應當于6小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)；涉及人數超過(guò)100人或者死亡1人以上的事故，應當于6小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)，及時(shí)逐級上報國家食品藥品監督管理局；發(fā)生在學(xué)�；蛉珖�性重要活動(dòng)期間的事故，應當于6小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)，并及時(shí)逐級上報國家食品藥品監督管理局；其它需要實(shí)施緊急報告的重大食品安全事故。

　　《辦法》同時(shí)規定，縣級以上食品藥品監督管理部門(mén)參與餐飲服務(wù)食品安全事故調查時(shí)，有權向有關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下臨時(shí)控制措施：封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料；封存被污染的食品工用具，并責令進(jìn)行清洗消毒；經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監督銷(xiāo)毀；未被污染的食品，予以解封；依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。

　　《辦法》要求，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，在2小時(shí)之內向所在地有關(guān)部門(mén)報告，并按照相關(guān)要求采取控制措施，同時(shí)，配合監管部門(mén)進(jìn)行事故調查處理，并按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。

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