近日，多地氣溫刷新當地最高紀錄。微博話(huà)題“上海多人暴雨中排隊喝零下80度咖啡”引發(fā)關(guān)注。

　　原來(lái)，在上海永康路上新開(kāi)了一家咖啡店，因在高溫天氣下推出產(chǎn)品“-86℃ Dirty”，一躍成為上?？Х冉绲摹靶马斄鳌?。有媒體報道稱(chēng)，該店日銷(xiāo)量最低在500杯左右，節假日可達800杯。

　　不過(guò)也有網(wǎng)友擔憂(yōu)，這款低溫飲品溫度如此之低，工作人員都要戴手套、拿夾子來(lái)接觸，那顧客直接用手、嘴接觸豈不是會(huì )被凍傷？

　　對此，有醫生表示，是否對人體造成傷害，取決于喝了多大的量，且咖啡給消費者時(shí)是液體狀態(tài)，這意味著(zhù)其液體本身溫度并沒(méi)有達到0℃以下，因此“直接喝與接觸的風(fēng)險并沒(méi)有想象中那么高”。

　　咖啡“-86℃ Dirty”走紅 一個(gè)月內登頂上?？Х葻衢T(mén)榜

　　“下午3點(diǎn)開(kāi)門(mén)，3點(diǎn)17分到店，排到4點(diǎn)21分還沒(méi)到我?！薄霸谏虾?8℃的高溫下，我排了半個(gè)多小時(shí)”……近日，上海永康路一家咖啡店憑借“-86℃的Dirty”爆火網(wǎng)絡(luò )。

　　據了解，這家咖啡店名叫三立方Mahlkönig Dirty專(zhuān)門(mén)店，系咖啡品牌三立方與德國磨豆機品牌“磨王”Mahlkönig合作打造的Dirty專(zhuān)門(mén)店，于上個(gè)月20日開(kāi)業(yè)，主推三款Dirty產(chǎn)品，分別為肉桂、香草莢以及朗姆酒風(fēng)味。其最大特色是“-86℃冰杯”，即“每一個(gè)用來(lái)制作Dirty的玻璃杯，都會(huì )被放置在專(zhuān)用的實(shí)驗級冰箱內進(jìn)行冷凍”。

　　在大眾點(diǎn)評上，記者看到，該店開(kāi)業(yè)不到一個(gè)月，便沖上該平臺上?？Х葻衢T(mén)榜Top1。而這款咖啡也引發(fā)打卡潮，甚至在暴雨天也有市民排隊購買(mǎi)。有媒體報道稱(chēng)，該店的日銷(xiāo)量最低在500杯左右，節假日可達到800杯。

　　曾在該店購買(mǎi)過(guò)此款產(chǎn)品的一名網(wǎng)友介紹，她在點(diǎn)單后看到，店員戴著(zhù)手套用夾子從特殊的冰箱中取出了一個(gè)結著(zhù)白霜的杯子，隨后另一名店員將特調奶倒入杯中，最后再倒入溫熱的咖啡液，“一杯26元，店員給了勺子，說(shuō)最好快點(diǎn)喝完，再用勺子挖下面的奶霜吃”。

　　該店店長(cháng)也曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，他們想的是把(咖啡杯)冰到極致，用一個(gè)實(shí)驗室級別的制冷系統來(lái)冷藏這個(gè)杯子，“我們的伙伴從冰箱里拿出來(lái)的時(shí)候，是需要拿夾子去夾那個(gè)玻璃杯的，因為不可以用手碰，確實(shí)會(huì )凍傷。但是給咖啡師的時(shí)候，它的溫度會(huì )快速恢復，0℃的牛奶倒進(jìn)去之后，也會(huì )幫它回一點(diǎn)點(diǎn)溫度”。

　　該店長(cháng)還稱(chēng)，他們在出品的時(shí)候會(huì )推薦顧客盡量在40秒之內喝完，且盡量不要搖晃，不要攪拌，“有的顧客會(huì )想打包，我們也不推薦，那就跟喝普通的拿鐵沒(méi)區別了”。

　　戴手套用夾子取冰杯引凍傷擔憂(yōu) 醫生：有傷害風(fēng)險但不高

　　然而對這款新穎的低溫飲品，有部分網(wǎng)友表示擔憂(yōu)，稱(chēng)其溫度這么低，工作人員都要用手套、夾子來(lái)接觸，那顧客直接用手、用嘴接觸，豈不是會(huì )被凍傷？

　　成都市第七人民醫院皮膚科主任多麗娜告訴記者，在醫學(xué)領(lǐng)域，燙傷分熱燙傷和冷燙傷兩種，按目前的新聞介紹，“-86℃ Dirty”系冷燙傷范疇?！笆欠駥θ梭w造成傷害，首先取決于喝了多大的量。如果只是少量局部接觸，問(wèn)題不大。若喝了很大一口很低溫的咖啡進(jìn)胃腸道，就會(huì )對內里黏膜有一定的傷害?！?/p>

　　同理，消費者用手接觸該類(lèi)低溫咖啡杯也一樣?！笆值钠つw相比于黏膜，耐受性更好一些。如果手都會(huì )被燙傷的話(huà)，那么胃腸道的黏膜肯定也會(huì )被燙傷?！倍噌t生表示，咖啡的主要成分為水，其冰點(diǎn)是0℃，“-86℃ Dirty”給消費者時(shí)是液體狀態(tài)，這意味著(zhù)其液體本身溫度并沒(méi)有達到0℃以下，因此直接喝與接觸的風(fēng)險并沒(méi)有想象中那么高。

　　成都商報-紅星新聞?dòng)浾?羅夢(mèng)婕