中新網(wǎng)6月25日電 世界頂級名廚甄文達(Martin Yan)昨日訪(fǎng)問(wèn)多倫多唐人街，宣揚中華美食文化，希望中菜能夠于西方繼續發(fā)揚光大。
據當地華文媒體報道，甄文達表示，多倫多唐人街美食是唐人街當中最頂尖的，美食不單水準高，而且十分正宗。他認為，這是因為多倫多的唐人街是配合本地華人口味，所以他稱(chēng)之為L(cháng)iving Chinatown(生活的唐人街)。
甄文達說(shuō)，他是抱著(zhù)敬業(yè)樂(lè )業(yè)的精神，背負起推廣中華美食文化的重任。他于1985年在加州成立甄氏國際烹飪學(xué)院，傳授中國廚藝及推廣飲食文化，堪稱(chēng)桃李滿(mǎn)門(mén)。
甄文達的名字可說(shuō)是在多倫多已家喻戶(hù)曉。他由1983年開(kāi)始主持《甄能煮》，為向西方推廣中菜開(kāi)創(chuàng )先河。該節目現時(shí)在全球70多個(gè)國家播映，觀(guān)眾數以?xún)|計，成為最長(cháng)壽的飲食電視節目之一。他至今已在北美、亞洲各國，共制作超過(guò)700個(gè)烹飪秀。
他說(shuō)，他十分鼓勵對烹飪有興趣的年輕人于這個(gè)行業(yè)發(fā)展，所謂“行行出狀元”，有些美國名廚年薪高達1200萬(wàn)美元。
甄文達由13歲起在香港當食府學(xué)徒，其后進(jìn)入烹飪學(xué)院習藝，又到美加深造，1975年于加州取得食物加工碩士學(xué)位后，歷任世界各大專(zhuān)業(yè)廚師課程的中菜顧問(wèn)及客座教授，包括加州烹飪學(xué)院、美國烹飪學(xué)院、舊金山市大學(xué)酒店學(xué)院、加拿大及美國中廚課程等。
