2005年8月3日，中國衛生部發(fā)布全國首個(gè)餐飲和集體用餐配送單位的衛生技術(shù)規范�！兑幏丁穼θ珖鴶蛋偃f(wàn)餐館、小吃店、快餐店、食堂等和集體用餐配送單位的衛生要求做出了詳細規定，將于2005年10月1日起實(shí)施。據統計，2004年全國的餐飲業(yè)數量(不含食堂)已達400萬(wàn)家。作者：張和平
