“歡迎自帶酒水!”近日,省城迎澤大街一飯店打出招牌,表示不再收取開(kāi)瓶費,并歡迎食客自帶酒水。21日,記者采訪(fǎng)后發(fā)現,自中消協(xié)叫停開(kāi)瓶費后,省城不少餐飲企業(yè)都有所行動(dòng),有些默認顧客自帶酒水,有些還將“歡迎自帶酒水”當成賣(mài)點(diǎn),吸引顧客。
21日中午,記者在迎澤大街采訪(fǎng)該飯店服務(wù)人員得知,這一措施從今年年初就開(kāi)始施行,只是近日才掛出橫幅。隨后,記者在雙塔寺街某酒樓也發(fā)現了同樣的招牌,前來(lái)就餐的馮先生對此表示認可,認為給了大家自由消費的選擇權。而其他食客也紛紛表示歡迎。
馮先生說(shuō),不愿意在飯店買(mǎi)酒,主要是店家要價(jià)太高。一瓶同樣的汾酒,有的飯店標價(jià)120多元,是超市售價(jià)的兩倍。業(yè)內人士介紹,以前,酒水盈利能占餐飲企業(yè)利潤的20%左右。那么,推出“歡迎自帶酒水”措施后,飯店效益如何?某飯店經(jīng)營(yíng)者坦言:“店里的酒水價(jià)格確實(shí)比外面高出不少,自從打出‘歡迎自帶酒水’的招牌后,酒水消費減了兩成!
對于部分商家的這一做法,其余餐飲企業(yè)大多認為不可行,有的甚至認為此舉有違“行規”!艾F在飯菜盈利有限,如果全部自帶酒水,飯店如何盈利!”某飯店負責人說(shuō)!拔覀儾还膭钇渌埖晷Х,也不主張顧客自帶酒水!睂Υ,省餐飲業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)負責人表示,該飯店的做法只是企業(yè)的自主經(jīng)營(yíng)行為。該負責人提醒,實(shí)行“歡迎自帶酒水”措施時(shí),應慎重考慮到企業(yè)與消費者萬(wàn)一發(fā)生糾紛時(shí)怎么界定雙方的責任,“因為有些事情是無(wú)法預計的,比如說(shuō)發(fā)生食物中毒!薄安惶岢詭Ь扑,并不代表認同餐飲企業(yè)酒水價(jià)格過(guò)高!痹撠撠熑私ㄗh,餐飲企業(yè)應自動(dòng)降低酒水售價(jià),用平價(jià)酒水滿(mǎn)足消費者的需求。 (記者 岳威)