中新網(wǎng)11月21日電 近年來(lái)發(fā)生的多起有關(guān)食品安全事件，顯示出中國食品安全標準與國外存在較大差異，甚至滯后于發(fā)達國家和地區。據《信息時(shí)報》報道，專(zhuān)家及質(zhì)監部門(mén)有關(guān)人士認為，標準低并不意味著(zhù)食品就不安全，會(huì )危害人體健康。消費者應有清醒的認識，不應一味地恐慌。
“有的食品即使在其他國家遭禁，也不能代表它一定有食品安全問(wèn)題�！睆V東省食品安全專(zhuān)家委員會(huì )主任、華南農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的陳永泉教授說(shuō)。他認為，很多食品遭遇技術(shù)壁壘都是由于各國對于食品添加劑的使用范疇不同所致。
據陳永泉教授介紹，目前全球直接使用的食品添加劑數量超過(guò)4000種，但各國規定的使用范疇卻不同，沒(méi)有一個(gè)國家允許這些食品添加劑全部能使用，如中國只允許使用1000多種，美國是2000多種，各國都認為尚未被自己允許使用的添加劑都是非法的。
廣州市質(zhì)監局有關(guān)負責人：中國食品檢測標準確實(shí)比一些發(fā)達國家的標準有所滯后，但國家總局也是為了保障公眾的利益而統一制訂這些標準，所以不存在由于標準的問(wèn)題而令公眾的安全受到侵害的說(shuō)法。此外，國家制訂的標準需要逐步細化深化，需要有時(shí)間去完善，其發(fā)展方向勢必會(huì )更有效地保護公眾的利益。
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任曾慶孝教授：任何標準都要看食品對人體的危害評價(jià)程度，現在我們食品安全標準的滯后是不會(huì )危害到人體健康的。例如，短時(shí)間內中國無(wú)法讓十幾億人都喝上達到發(fā)達國家標準的自來(lái)水，但并不代表我們喝的水會(huì )危害健康。
廣州市質(zhì)監局食品安全辦公室主任李紅兵說(shuō)，除了質(zhì)監部門(mén)外，對一個(gè)食品企業(yè)的監管還有三方面：首先是消費者的監管，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品才會(huì )贏(yíng)得消費者的青睞并擴大市場(chǎng)占有量。第二是社會(huì )監督，這是社會(huì )對企業(yè)的一種要求。第三個(gè)，也是最直接的一種監管，那就是企業(yè)競爭對手的監管，商場(chǎng)如戰場(chǎng)，對手的監管是最殘酷最嚴厲的，只要企業(yè)的產(chǎn)品或者自身出現了任何小問(wèn)題，對手將會(huì )無(wú)限量地擴大，然后進(jìn)行打擊。
華南理工大學(xué)曾慶孝教授：如果非人為食品安全事件中的毒性在承受人體范圍之內，大可不必擔心，因為人體肝臟有解毒功能，并對一些有害成分逐步形成免疫，只要我們能適當控制攝入量和攝入平衡，便可減少毒素對人體的傷害程度。
