中新網(wǎng)11月15日電 據北京晨報報道，北京市食品安全辦昨天發(fā)布消息，通過(guò)對北京市流通領(lǐng)域、生產(chǎn)加工環(huán)節和餐飲企業(yè)等進(jìn)行全面排查，北京市場(chǎng)發(fā)現6個(gè)紅心鴨蛋樣本檢出蘇丹紅B。河北方面已經(jīng)責令國華禽蛋加工廠(chǎng)停業(yè)整頓,當場(chǎng)封存600公斤涉紅鴨蛋，3名責任人被控制。
對于不合格的紅心鴨蛋，市工商局已下達了全市停止銷(xiāo)售的緊急通知，要求各工商分局迅速組織力量對商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)、餐飲企業(yè)展開(kāi)拉網(wǎng)式檢查。目前各部門(mén)在檢查中暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤，將進(jìn)行進(jìn)一步檢測以確定是否含有蘇丹紅。
在對不合格紅心鴨蛋采取緊急下架控制措施的同時(shí)，食品安全部門(mén)將進(jìn)一步擴大排查對象，加大檢測和對違法違規行為的監督檢查和打擊力度。
據悉，此前排查行動(dòng)主要集中在市場(chǎng)、超市等流通領(lǐng)域，接下來(lái)擴展到生產(chǎn)加工環(huán)節，質(zhì)監、衛生、教委、建委、城管等單位，對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等實(shí)施拉網(wǎng)式檢查，責令有關(guān)單位停止購進(jìn)、銷(xiāo)售和使用檢出蘇丹紅的咸鴨蛋。
北京市食品安全辦有關(guān)負責人表示：要擴大蛋制品的抽檢范圍和檢測項目，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并采取相關(guān)措施；同時(shí)嚴格蛋制品市場(chǎng)準入制度，要求銷(xiāo)售單位必須提供有效的產(chǎn)地證明和法定檢測報告。
另?yè)䦟?zhuān)家介紹，蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類(lèi)、油溶性的化工染色劑，包含一系列結構及理化性質(zhì)相近的紅色染料，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹紅7B等。其中蘇丹紅Ⅳ和蘇丹紅B為同分異構體，性質(zhì)及結構十分相近。
動(dòng)物實(shí)驗研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會(huì )導致癌癥，但還沒(méi)有直接證據。國際組織將其界定為三類(lèi)致癌物，屬可能致癌物質(zhì)。按照中國衛生部發(fā)布的蘇丹紅危險性評估報告中的數據，根據本次抽檢樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個(gè)鴨蛋約60克進(jìn)行折算，體重60公斤的成人每天食用1200多個(gè)“涉紅鴨蛋”，才有可能達到誘發(fā)動(dòng)物腫瘤的劑量。(朱爍)
6種進(jìn)京含“紅”蛋：
河北白洋淀國華禽蛋加工廠(chǎng)生產(chǎn)的紅心咸鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的溢油香鴨蛋
河北白洋淀金橋禽蛋食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的白洋淀特產(chǎn)湖鴨蛋
河北涿州志武禽蛋加工廠(chǎng)生產(chǎn)的鴨蛋
河北安新縣城關(guān)張大眼加工廠(chǎng)生產(chǎn)的咸鴨蛋
湖北荊州九頭鳥(niǎo)蛋制品廠(chǎng)生產(chǎn)的天然紅心咸鴨蛋
