【跨國企業(yè)在中國】

　　編者按：

　　走進(jìn)在華跨國企業(yè)，聽(tīng)外企老總談“中國式現代化機遇”、釋“經(jīng)濟全球化之道”。

　　中新網(wǎng)11月3日電 題：麥當勞中國CEO張家茵：中國市場(chǎng)為麥當勞提供了獨一無(wú)二的發(fā)展機遇

　　中新財經(jīng) 吳家駒

　　“過(guò)去十年中，面對復雜多變的全球形勢，中國經(jīng)濟保持了高速增長(cháng)，在世界經(jīng)濟增長(cháng)中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色?！丙湲攧谥袊紫瘓绦泄購埣乙鹑涨敖邮苤行仑斀?jīng)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)如是說(shuō)。

　　張家茵表示，過(guò)去十年，中國努力激發(fā)市場(chǎng)主體活力，持續完善市場(chǎng)體系建設，為麥當勞中國的穩健發(fā)展提供了不斷優(yōu)化的營(yíng)商環(huán)境。預計到2022年底，麥當勞中國開(kāi)設的餐廳將達5000多家，五年間餐廳數量翻了一番多。

　　訪(fǎng)談實(shí)錄摘要如下：

　　中新財經(jīng)：自1990年在深圳開(kāi)設中國第一家餐廳以來(lái)，麥當勞已經(jīng)深耕中國市場(chǎng)30多年。近十年來(lái)，中國市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化，作為見(jiàn)證者之一，麥當勞如何看待中國市場(chǎng)這十年的發(fā)展與變化？

　　張家茵：1990年麥當勞剛進(jìn)入中國時(shí)，北京、上海和深圳等城市的麥當勞餐廳一座難求，今天麥當勞近5000家餐廳遍布全國各地。

　　麥當勞的迅猛發(fā)展，得益于中國過(guò)去30年的快速成長(cháng)。在這30年中，中國經(jīng)濟迅速發(fā)展，居民收入保持增長(cháng)，消費需求更多樣化。近10年，中國努力激發(fā)市場(chǎng)主體活力，持續完善市場(chǎng)體系建設，為麥當勞在中國的穩健發(fā)展提供了不斷優(yōu)化的營(yíng)商環(huán)境。中國政府致力于營(yíng)造市場(chǎng)化、法治化、國際化一流營(yíng)商環(huán)境，這為2017年麥當勞與中信及凱雷戰略合作、共同發(fā)展中國內地和中國香港地區的業(yè)務(wù)創(chuàng )造了客觀(guān)條件，助力麥當勞中國進(jìn)一步深入本土化，加速在中國的成長(cháng)。

　　麥當勞見(jiàn)證了中國經(jīng)濟發(fā)展的浪潮，并植根中國，用創(chuàng )新、成長(cháng)與中國社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展同頻共振。

　　中新財經(jīng)：進(jìn)入中國市場(chǎng)以來(lái)，麥當勞采取了哪些本土化策略？

　　張家茵：過(guò)去30年，麥當勞見(jiàn)證了中國一個(gè)又一個(gè)的輝煌成就，而中國市場(chǎng)的巨大消費潛力也為麥當勞提供了獨一無(wú)二的發(fā)展機遇。我們的本土化策略聚焦開(kāi)設新店擴張市場(chǎng)、發(fā)展非堂食業(yè)務(wù)、加快新品開(kāi)發(fā)和驅動(dòng)數字化賦能，不斷加速在中國的發(fā)展。

　　2017年起，麥當勞與中信及凱雷戰略合作，共同發(fā)展中國內地和中國香港地區的業(yè)務(wù)，標志著(zhù)麥當勞中國進(jìn)入“金拱門(mén)”時(shí)代，植根中國，充分利用本地資源，加快決策，捕捉快速發(fā)展的中國市場(chǎng)機會(huì )，進(jìn)一步加速了麥當勞中國的本土化進(jìn)程。

　　如今，麥當勞中國已有近5000家餐廳，員工超18萬(wàn)，已成為麥當勞全球第二大市場(chǎng)，也是增長(cháng)最快的市場(chǎng)，并實(shí)現了高度數字化，賦能業(yè)務(wù)成長(cháng)。

　　中新財經(jīng)：面對消費的新理念、新趨勢，麥當勞中國在產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)創(chuàng )新作了哪些改變？

　　張家茵：麥當勞中國始終密切關(guān)注中國市場(chǎng)快速變化的消費者需求。以標志性的經(jīng)典產(chǎn)品、數字化驅動(dòng)的便捷性和高度定制化的會(huì )員服務(wù)為關(guān)鍵增長(cháng)驅動(dòng)因素，持續推動(dòng)“金拱門(mén)時(shí)代”高質(zhì)量的快速增長(cháng)。

　　作為西式快餐品牌，麥當勞中國積極收集消費者反饋，不斷豐富菜單，已成功為中國消費者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡、麥辣雞翅、麥麥脆汁雞和咔滋脆雞腿堡等產(chǎn)品。其中，麥麥脆汁雞和咔滋脆雞腿堡是麥當勞中國進(jìn)入“金拱門(mén)時(shí)代”后的最新成果。2021年麥當勞中國啟用新總部大樓，設有創(chuàng )新菜單實(shí)驗室與餐廳數字廚房，創(chuàng )新貫穿研發(fā)，2021年共推出超過(guò)160款新產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和數字化的快速發(fā)展，中國消費者對食物便利性的要求與日俱增。麥當勞中國通過(guò)加速開(kāi)店、持續創(chuàng )新和駕馭數字化變革，滿(mǎn)足消費者的新需求。

　　2017年進(jìn)入“金拱門(mén)時(shí)代”后，麥當勞中國發(fā)展不斷提速。預計到2022年底，麥當勞中國開(kāi)設的餐廳將達5000多家，五年間餐廳數量翻了一番多，擴大了為消費者提供美味和服務(wù)的范圍。另外，我們對線(xiàn)下渠道業(yè)務(wù)平臺持續創(chuàng )新，以更好地滿(mǎn)足各類(lèi)消費者的消費習慣，例如可以便捷取餐帶走的智慧取餐柜“M to Go”，以及可以駕駛汽車(chē)直接點(diǎn)餐、取餐的得來(lái)速等。

　　在線(xiàn)下快速擴張的同時(shí)，麥當勞中國也加速布局在線(xiàn)業(yè)務(wù)。我們在多個(gè)平臺提供線(xiàn)上點(diǎn)餐平臺、支付及服務(wù)，并在多個(gè)電子商務(wù)和社交商務(wù)平臺上開(kāi)設線(xiàn)上商城。無(wú)論是取貨、送貨、直播優(yōu)惠券、訂閱卡、信用卡積分還是兌換優(yōu)惠券，顧客都可以選擇他們喜歡的渠道和方式下單。

　　此外，疫情下消費者對于餐飲外送的需求越來(lái)越旺盛。在此背景下，麥當勞中國近5000家餐廳的90%以上提供承諾30分鐘必達的“麥樂(lè )送”外送服務(wù)。如今，麥樂(lè )送已成為麥當勞中國整體銷(xiāo)售重要引擎，并保持強勁增長(cháng)。

　　中新財經(jīng)：今年9月麥當勞中國發(fā)布了在中國的首家“零碳餐廳”。未來(lái)麥當勞中國在“雙碳”領(lǐng)域還有哪些布局？

　　張家茵：在過(guò)去的十年中，我們看到中國在加快經(jīng)濟發(fā)展的同時(shí)，不斷加速推動(dòng)綠色發(fā)展，將尊重自然、順應自然、保護自然作為現代化建設的內在要求。中國加快發(fā)展方式綠色轉型，實(shí)施全面節約戰略，發(fā)展綠色低碳產(chǎn)業(yè)，倡導綠色消費，推動(dòng)形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式，這與麥當勞中國的綠色發(fā)展理念不謀而合。

　　餐廳是麥當勞業(yè)務(wù)的核心，麥當勞中國始終致力于建設綠色餐廳，推動(dòng)餐廳不斷進(jìn)行設備優(yōu)化、營(yíng)運調整以實(shí)現節能減排。對于新開(kāi)設的餐廳，麥當勞從選址、設計和建造都嚴格實(shí)現安心環(huán)?？沙掷m，并獲得國際權威的LEED認證。截至目前，麥當勞中國已經(jīng)有1600家LEED認證綠色餐廳。預計到2022年年底，麥當勞中國將開(kāi)設超過(guò)1800家LEED認證綠色餐廳。

　　此外，麥當勞還積極致力于綠色餐廳的創(chuàng )新突破。9月20日，麥當勞北京首鋼園餐廳正式開(kāi)業(yè)，該餐廳參照國際權威能源與環(huán)境設計先鋒(LEED)評級零碳排放標準和零能耗標準進(jìn)行設計、施工，餐廳建設超過(guò)2000平方米場(chǎng)地內太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統，年均發(fā)電量33萬(wàn)千瓦時(shí)，滿(mǎn)足餐廳日常運營(yíng)電力需求。

　　餐廳也是麥當勞與消費者互動(dòng)、溝通最重要的窗口，麥當勞中國通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的消費者科普和互動(dòng)，將綠色體驗貫穿到顧客旅程的各個(gè)環(huán)節，鼓勵綠色減碳的生活方式。

　　在麥當勞餐廳，顧客可以體驗到麥當勞“綠色回收”核心平臺“重塑好物”的各種成果。該項目產(chǎn)品中的海洋塑料回收椅、“懵懵小象”、寶寶椅和綠色餐盤(pán)等成果也已陸續在麥當勞中國綠色餐廳中亮相。麥當勞綠色餐廳還為消費者提供100%可持續森林認證原紙(FSC)包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”，在確保消費者用餐體驗的前提下，使用更綠色的包裝，減少包材和塑料，并使用可持續認證原紙。

　　中新財經(jīng)：當前，全球經(jīng)濟形勢復雜多變。這是否會(huì )對麥當勞在中國的業(yè)務(wù)產(chǎn)生影響？未來(lái)麥當勞在中國市場(chǎng)將如何開(kāi)展業(yè)務(wù)布局？

　　張家茵：我們看到過(guò)去十年中，面對復雜多變的全球形勢，中國經(jīng)濟保持了高速增長(cháng)，在世界經(jīng)濟增長(cháng)中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色。

　　麥當勞將繼續扎根中國市場(chǎng)，在洞察本土顧客的口味以及生活形式的基礎上，加速新品的創(chuàng )意及研發(fā)，不斷推陳出新，為顧客持續帶來(lái)充滿(mǎn)新鮮感的美味產(chǎn)品。同時(shí)，麥當勞中國將繼續開(kāi)設新餐廳、駕馭數字化變革和加快業(yè)務(wù)平臺創(chuàng )新，覆蓋更多的市場(chǎng)，滿(mǎn)足顧客日新月異的消費需求。

　　同時(shí)，我們也關(guān)注中國的綠色未來(lái)，我們與權威專(zhuān)業(yè)的合作伙伴一起，聯(lián)動(dòng)上下游供應商，以綠色發(fā)展引擎驅動(dòng)業(yè)務(wù)的可持續增長(cháng)，降低對環(huán)境的影響，在綠色餐廳、綠色包裝、綠色供應鏈和綠色回收方面不斷探索和發(fā)力，為下一代創(chuàng )造更綠色的未來(lái)。(完)