市場(chǎng)規模達4.5億元，同比增長(cháng)超過(guò)350%——

　　今夏，年輕人偏愛(ài)中式養生水

　　紅豆薏米水、桂圓水、陳皮水、紅棗枸杞水……今年夏天，各類(lèi)中式茶飲占據了大小商超的貨架，成為品牌競相爭奪的新賽道，也成為許多年輕人的新選擇。

　　“伏天太悶太熱，就想喝點(diǎn)清涼的，也讓嘴里有點(diǎn)滋味，紅豆薏米水甜度適中口感也不錯，聽(tīng)說(shuō)還能祛濕，7月買(mǎi)的飲料差不多一半都是它?！奔易〗K常州的余彥說(shuō)。她注意到，這個(gè)夏天，大到連鎖商場(chǎng)，小到家庭經(jīng)營(yíng)的小賣(mài)部，這類(lèi)中式茶飲在貨架上悄然占據了一席之地。

　　“我去年冬天第一次見(jiàn)到還有賣(mài)紅豆水的，當時(shí)就想起小時(shí)候媽媽經(jīng)常煮給我喝的清甜紅豆湯，決定買(mǎi)一瓶嘗嘗?！痹谔旖蛏洗髮W(xué)的胡依可說(shuō)，“去年這樣的產(chǎn)品只看到一個(gè)品牌的，擺在靠邊位置，今年入夏那會(huì )兒發(fā)現貨架上一排都是，花樣也變多了?！?/p>

　　筆者走訪(fǎng)大小商超、瀏覽電商頁(yè)面，發(fā)現這類(lèi)中式茶飲主打傳統中式養生概念，大都為即飲飲料，配料中包含中式湯水的常見(jiàn)成分如紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等，無(wú)糖或低糖的居多，并以清涼的口感和健康的理念贏(yíng)得大量消費者，也被市場(chǎng)廣泛稱(chēng)為“中式養生水”。

　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，2023年中國中式養生水市場(chǎng)規模達到了4.5億元，同比增長(cháng)超過(guò)350%。預計未來(lái)5年內，中式養生水市場(chǎng)的復合增速將超過(guò)88%。在迅猛發(fā)展的勢頭中，越來(lái)越多品牌也爭相競逐新賽道，市場(chǎng)機構統計顯示，去年有5個(gè)品牌入局中式養生水領(lǐng)域，今年前5個(gè)月就有10個(gè)品牌接連進(jìn)入，逐漸在即飲飲料市場(chǎng)中形成一個(gè)不容小覷的細分領(lǐng)域。

　　中式養生水緣何能在火爆的即飲飲料市場(chǎng)嶄露頭角？

　　湖南大學(xué)工商管理學(xué)院副教授彭璐珞認為這背后有多層面原因?！笆紫?，健康中國建設大力推進(jìn)，大健康產(chǎn)業(yè)潛力巨大。許多品牌在此趨勢下積極布局，通過(guò)品牌和產(chǎn)品創(chuàng )新開(kāi)創(chuàng )新消費賽道，并利用社交媒體營(yíng)銷(xiāo)帶動(dòng)消費風(fēng)潮?！迸龛寸笳f(shuō)，隨著(zhù)消費者對傳統中醫理念的認知度和接受度提升，飲料行業(yè)從零添加、減糖等“減法”思維向促健康、助養生等“加法”思維轉變，逐步涌現出一批基于“藥食同源”等中醫理念、主打中式養生的飲料產(chǎn)品。萃取提煉和食品貯存等工藝與技術(shù)的不斷提升，也為即飲飲料更純粹的配料表提供了底氣。

　　“同時(shí)，消費者尤其是年輕人對健康類(lèi)產(chǎn)品有了更高需求，中式養生水就在這樣的背景下得以迅速發(fā)展?！迸龛寸笳f(shuō)，很多年輕消費者既想要健康，又大多沒(méi)有時(shí)間精力自己在家熬養生湯，便捷易得是剛需。一瓶中式養生水帶有“文化”與“養生”兩大標簽，滿(mǎn)足了消費者“既要又要”的需求。

　　作為一種體驗型消費品，消費者自身并不容易在短時(shí)間內判斷產(chǎn)品是否真的能帶來(lái)養生效果，但從品牌聯(lián)想來(lái)看，中式、養生常與自然、真誠、純正等概念密切關(guān)聯(lián)。彭璐珞認為，入局的商家應以品質(zhì)優(yōu)先，真正以守護和提升消費者健康為宗旨，而不僅僅是在概念上制造噱頭?！半S著(zhù)消費者健康觀(guān)念日益提升、消費升級持續驅動(dòng)，未來(lái)中式養生水市場(chǎng)可觀(guān)?！迸龛寸笳f(shuō)。

　　從重視配方到“中式養生”，可以看出，這陣健康之風(fēng)在飲料行業(yè)“刮”得更盛了。(人民日報海外版 王藝曉 李 婕)