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全球正面臨一個(gè)前所未有的食品價(jià)格上漲時(shí)期
為了盡量節約開(kāi)支，幾年前從印度來(lái)到倫敦與在這里讀書(shū)的女兒團聚的夏爾帕雅老太太，每天都要在晚上8到9點(diǎn)鐘左右到附近的超市，“搶購”一些打折的面包和其他熟食。但近幾個(gè)月來(lái)，她發(fā)現在超市常打照面的幾個(gè)打折食品越來(lái)越少，折扣好像也沒(méi)原來(lái)大。
英國本來(lái)差不多就是全世界物價(jià)最高的國家，近來(lái)似乎什么價(jià)格都在上漲。最新的統計顯示，英國的食品價(jià)格4月份提高了6%，為6年來(lái)的最高點(diǎn)，增幅比全國的通貨膨脹率2.8%高出一倍以上。
人們發(fā)現，當中國一些地方的豬肉、雞蛋等農副產(chǎn)品的價(jià)格翻番的時(shí)候，國際市場(chǎng)的食品價(jià)格也正朝著(zhù)30年來(lái)最大年度增幅逼近。市場(chǎng)分析人士擔心，全球正面臨一個(gè)前所未有的食品價(jià)格上漲時(shí)期。
美國主婦開(kāi)始精打細算
全球食品價(jià)格上漲已經(jīng)迅速地反映在美國各地超市的食品價(jià)格標簽上。從奶制品到谷類(lèi)食品再到各種肉類(lèi)，幾乎所有食物的價(jià)格都比一年前有了明顯上漲。
以《國際先驅導報》記者所在的洛杉磯地區為例，目前當地平價(jià)食品超市中普通桶裝牛奶價(jià)格每磅的價(jià)格大約在2美元左右，比一年前上漲了30%，一種頗受歡迎的盒裝速溶早餐麥片的售價(jià)則從4.2美元漲到了4.8美元，漲幅為15%。
食品價(jià)格的大范圍上漲顯然已經(jīng)真切地影響到普通美國家庭的基本預算。在不少超市里，手持從報紙廣告上剪下的購物優(yōu)惠券的家庭主婦女隨處可見(jiàn)，曾經(jīng)出手大方的美國消費者也開(kāi)始學(xué)會(huì )了精打細算。
在洛杉磯郊區一家“拉爾夫”連鎖食品超市，正在悠閑地選購食物的中年婦女溫迪·戴蒙德告訴《國際先驅導報》，她是一個(gè)五口之家的主婦，她們全家目前每月用于購買(mǎi)食物的費用大約是400美元，整整比一年前多了100美元。為了節約開(kāi)支，有時(shí)她不得不換掉以前一直購買(mǎi)的品牌，這樣下來(lái)每種食品可以少花一兩個(gè)美元。她說(shuō)：“除了香蕉和某些蔬菜以來(lái)，差不多所有食品的價(jià)格都漲價(jià)了�！�
印度婚宴被迫少用蔬菜
在印度，農副產(chǎn)品價(jià)格與去年相比，漲幅平均在20%左右，個(gè)別蔬菜的價(jià)格上漲了2倍以上。
土豆和西紅柿是印度人主要消費的兩種食品，26日在新德里的英迪拉市場(chǎng)上，這兩種蔬菜的售價(jià)是每公斤14盧比，而去年的價(jià)格是10～12盧比。
在班加羅爾經(jīng)營(yíng)蔬菜生意的拉曼納認為近幾年食物漲價(jià)已成為普遍現象，他說(shuō)，最近胡蘿卜的價(jià)格還漲到了史無(wú)前例的35盧比1公斤。
5月份是印度的結婚旺季，講究排場(chǎng)的印度人在婚宴上通常要消費掉500多公斤的蔬菜。一位園藝公司的經(jīng)理賈亞普拉卡什說(shuō)，蔬菜漲價(jià)的確讓一些有錢(qián)人掏了不少腰包，人們只能盡量減少使用一些貴的蔬菜，如紅辣椒、花椰菜和胡蘿卜。
氣候變暖、能源短缺是兩大禍首
夏爾帕雅老太太知道英國地鐵價(jià)格在漲、水電費在漲，但她怎么也想不到她每天到超市采購的食品的價(jià)格會(huì )與“氣候變暖”、“能源短缺”掛起鉤來(lái)。
全球變暖、氣候異常造成糧食和大豆產(chǎn)量受影響。全球變暖還導致傳染病增加，部分地區豬傳染病疫情嚴重，雞的成活率下降，雞苗的成活率也下降，雞和豬肉供應量下降造成價(jià)格上升。疫情使得養殖者面臨很大風(fēng)險，生產(chǎn)積極性下降，減少了供應。
全球性食品價(jià)格提高也與石油資源短缺和各主要國家立法在汽油內添加乙醇，把大量玉米生產(chǎn)生物燃料乙醇有關(guān)。
原本種植大豆、小麥的土地轉而種植玉米、植物燃料用于發(fā)電，勢必造成大豆、小麥價(jià)格上升，使食用油、面粉價(jià)格的上升，而以玉米為主要原料的飼料價(jià)格上漲，接著(zhù)導致雞和豬肉價(jià)格上漲。
當然，也有人認為，國際期貨市場(chǎng)的價(jià)格變化原因復雜，也不能排除市場(chǎng)被操縱造成價(jià)格被人為提升。俗話(huà)說(shuō)得好，“人是鐵飯是鋼”。只要人們天天都要吃的食品價(jià)格有了變化，多數商品的價(jià)格就隨之調整。人為也好，供求關(guān)系的變化也罷，食品價(jià)格似乎在全球范圍內都發(fā)生了變化。價(jià)格杠桿最后如何調整供求和市場(chǎng)，只有時(shí)間能給答案。(周珺、曹衛國、馬建國)
