“這幾天豬肉價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，漲得忒快，這是咋回事兒呀？”家住北京市朝陽(yáng)區呼家樓北里的王大媽提溜著(zhù)手中的肉，一臉的疑惑。
針對當前豬肉價(jià)格波動(dòng)的情況，農業(yè)部有關(guān)負責人表示，這次豬肉價(jià)格的快速上漲，主要是由于生豬價(jià)格周期性波動(dòng)影響、養殖成本增加、豬肉消費需求上升等原因造成的。這位負責人同時(shí)介紹，當前全國生豬生產(chǎn)平穩發(fā)展，豬肉市場(chǎng)供應是有保障的。目前，農業(yè)部正在采取有效措施，發(fā)展生豬生產(chǎn)，確保滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
據介紹，去年以來(lái)，農業(yè)部采取了一系列扶持措施，生豬生產(chǎn)穩步發(fā)展。國家統計局數據表明，2006年全國生豬出欄6.81億頭，比上年同期增長(cháng)3%；豬肉產(chǎn)量5197.2萬(wàn)噸，增長(cháng)3.7%。今年一季度，生豬出欄2.3億頭，比去年同期增長(cháng)2.5%；豬肉產(chǎn)量1773.4萬(wàn)噸，增長(cháng)3%；存欄4.67億頭，下降0.3%，豬肉供應來(lái)源充足。
據農業(yè)部監測，近期主要“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格總體上保持平穩，但不同品種價(jià)格走勢有差異。近一段時(shí)間，蔬菜價(jià)格呈下降趨勢，作為我國肉類(lèi)消費的主要品種豬肉的價(jià)格上漲，特別是5月中旬以后，上漲幅度較大。綜合分析，主要有以下原因：
一是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規律影響。2006年上半年，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續低迷，5月生豬價(jià)格跌入最低谷，為5.96元／公斤，養豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價(jià)格逐步回升，生產(chǎn)開(kāi)始恢復，由于繁殖飼養周期約需一年多時(shí)間，目前的生豬價(jià)格仍處于運行周期的上升期，這次價(jià)格波動(dòng)是去年以來(lái)周期波動(dòng)的反映。
二是養殖成本增加。去年底開(kāi)始，作為主要飼料原料的玉米價(jià)格持續攀升，到今年5月份已達到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右。據調查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40—50元。
三是市場(chǎng)需求拉動(dòng)。隨著(zhù)城鄉居民收入的不斷增長(cháng)，國內豬肉消費呈增長(cháng)趨勢。據有關(guān)部門(mén)統計，今年1—4月，農村居民豬肉消費同比增長(cháng)15.1%。
四是受去年上半年養豬比較效益低的影響，一些地區農戶(hù)生豬飼養有所減少。
近期豬肉價(jià)格走勢如何？有專(zhuān)業(yè)人士分析，“五一”黃金周消費需求的增加對畜產(chǎn)品價(jià)格上揚起到一定的拉動(dòng)作用，但成本推動(dòng)的上漲空間不大，近期生豬、家禽產(chǎn)品價(jià)格將保持平穩。受市場(chǎng)價(jià)格拉動(dòng)，養殖戶(hù)仔豬補欄加快，存欄量將會(huì )增加。根據農業(yè)部信息調查統計，與上月相比，4月仔豬價(jià)格上漲5%。同時(shí)，作為豬肉消費的替代品，牛羊肉、水產(chǎn)品、雞鴨等市場(chǎng)供應非常充足，消費者有很大的選擇余地。
記者了解到，目前農業(yè)部正在積極采取措施，發(fā)展生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應。一是發(fā)展標準化規模生產(chǎn)。進(jìn)一步加大生產(chǎn)扶持力度，增強畜牧業(yè)生產(chǎn)應對市場(chǎng)波動(dòng)的能力。二是加強疫病防控。三是加強行業(yè)信息引導。以生豬主產(chǎn)區和主銷(xiāo)區為重點(diǎn)，加強信息發(fā)布和預警分析，指導養殖戶(hù)合理安排生產(chǎn)，適度擴大養殖規模，規避市場(chǎng)風(fēng)險。(記者張毅)
