記者注意到，今年一些飯店酒樓紛紛將年夜飯“打包”，以方便顧客把餐館的美味拎回家享用。對此，業(yè)內人士提醒，預訂年夜飯外賣(mài)套餐時(shí)，最好簽個(gè)協(xié)議，對送餐時(shí)間、飯菜、價(jià)格等做好約定，以免引起不必要的糾紛。
外賣(mài)年夜飯方便實(shí)用
年夜飯暢銷(xiāo)，外賣(mài)年夜飯及熟食禮盒也十分走俏。記者注意到，今年一些飯店酒樓紛紛將年夜飯“打包”，以方便顧客把餐館的美味拎回家享用。在口味不斷進(jìn)步的前提下，外賣(mài)年夜飯套餐和去酒店消費一桌年夜飯相比更顯實(shí)惠。
“外賣(mài)年夜飯能送到家確實(shí)不錯，但盛放菜品的飯盒竟然不是環(huán)保餐盒，而裝飯盒的袋子也沒(méi)有封緊，看起來(lái)就不太衛生�！笔忻窭钆空f(shuō)。
對于年夜飯外賣(mài)，市民最為關(guān)心的就是是否安全衛生。為此，記者詢(xún)問(wèn)了多家預訂外賣(mài)年夜飯的餐館。據了解，酒樓推出的外賣(mài)年夜飯套餐，均是當天做當天賣(mài)。不過(guò)，顧客必須提前預訂，而熟食禮盒則是采取真空包裝，可以提前買(mǎi)回家。
預訂時(shí)最好簽訂協(xié)議
據業(yè)內人士提醒，預訂年夜飯外賣(mài)套餐時(shí)，最好簽個(gè)協(xié)議，對送餐時(shí)間、飯菜、價(jià)格等做好約定，以免引起不必要的糾紛。
中國烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)邊疆表示，對于年夜飯出現的種種問(wèn)題，由于全國各地的情況都不相同，協(xié)會(huì )無(wú)法就此發(fā)出專(zhuān)門(mén)的倡議。為此，年夜飯作為市場(chǎng)行為，管理多是靠企業(yè)自身來(lái)把握。
部分菜肴不宜“打包”
另?yè)氯A社報道，上海食品藥品監管部門(mén)為此提醒，年夜飯中的部分菜肴不宜重新加熱食用，否則有害健康。
據介紹，年夜飯中不宜“打包”的菜肴主要包括各種蔬菜、冷菜、色拉等。除了維生素大量流失，蔬菜中的硝酸鹽反復加熱后，會(huì )生成含量較高的亞硝酸鹽，對人體健康造成危害。而冷菜、色拉在制作過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱，容易沾上細菌，即使有剩余，也不適合“打包”再次食用。如果消費者將年夜飯中剩余的部分菜肴帶回家，最好能在5至6小時(shí)內吃掉，并在食用前對菜肴進(jìn)行高溫加熱。(陳燕）
