北京市旅游局昨日消息，《中文菜單英文譯法》(討論稿)已成文，即日起至9月1日期間，市民可上網(wǎng)發(fā)表意見(jiàn)。
市旅游局網(wǎng)站昨日掛出公告顯示，自2006年3月起，市外辦、市旅游局等相關(guān)單位開(kāi)展中文菜單英文譯法的規范工作，現已形成《中文菜單英文譯法》(討論稿)，共收錄2753條菜單及酒水的英文譯法。
市旅游局表示，從昨日起至9月1日期間，市民可登錄北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)官方網(wǎng)站留言，或發(fā)送電子郵件至bjenglish@vip.sina.com，或郵寄至北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)組委會(huì )辦公室，地址：北京市東城區正義路2號，郵編：100744。
根據討論稿的翻譯原則，部分菜肴以主料開(kāi)頭，比如“百靈菇扣鴨掌”，部分以烹制方法開(kāi)頭，比如“火爆腰花”，還有一些以形狀或口感開(kāi)頭，比如“脆皮雞”。對部分具有中國特色且也被外國人接受的傳統食品，本著(zhù)推廣漢語(yǔ)及中國文化的原則，使用漢語(yǔ)拼音，比如餃子就被譯成“jiaozi”。
部分菜名譯法
木須肉 Sautéed Sliced Pork， Eggs and Black Fungus
火爆腰花Sautéed Pig's Kidney
口水雞 Steamed Chicken with Chili Sauce
白切雞 Boiled Chicken with Sauce
一品蒜花雞 Deep-Fried Chicken with Garlic
羊蝎子 Lamb Spine Hot Pot
螞蟻上樹(shù) Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork
軟炸里脊 Soft-Fried Pork Filet(記者 左林）
