中新社北京三月七日電(記者劉長(cháng)忠)就多年困擾消費者就餐自帶酒水問(wèn)題，中國烹飪協(xié)會(huì )今天明確表示，餐飲企業(yè)對自帶酒水和食品的消費者適當收取服務(wù)費是合理的。
作為全國餐飲業(yè)行業(yè)組織的中國烹飪協(xié)會(huì )今天發(fā)表四點(diǎn)意見(jiàn)，明確支持餐飲企業(yè)依法維護自己的合法權益：
——餐飲企業(yè)為消費者提供的服務(wù)的成本必然要按一定原則分攤到消費者的消費實(shí)物上，包括菜品和酒水，消費者消費自帶酒水和餐飲企業(yè)提供的酒水均享受了這些服務(wù)，同樣消耗了企業(yè)服務(wù)成本費用。餐飲企業(yè)對自帶酒水和食品的消費者適當收取服務(wù)費是合理的。
——根據國家有關(guān)規定，餐飲業(yè)的服務(wù)收費全部由企業(yè)自主定價(jià)，實(shí)行市場(chǎng)調節。消費者自帶酒水在餐飲企業(yè)中享用，服務(wù)費用的收取與否和收取多少應由企業(yè)自主決定。如果要收取，必須按規定明碼標價(jià)，并在醒目位置標明，讓消費者明悉，收費額要適當，并認真作好解釋工作。
——餐飲企業(yè)在為社會(huì )提供服務(wù)的同時(shí)，還具有提供安全衛生食品的責任，對所有到本企業(yè)進(jìn)餐的消費者飲食安全負有責任，企業(yè)對所有購進(jìn)和制作產(chǎn)品要全部進(jìn)行嚴格的檢驗才能出售，顧客自帶酒水及食品無(wú)法確保其安全衛生，一旦發(fā)生食品安全事故，不僅危害了消費者的身體健康，餐飲企業(yè)也將為此承擔本不應發(fā)生的責任，企業(yè)形象受到損害，經(jīng)營(yíng)發(fā)展受到影響。
——餐飲企業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是經(jīng)營(yíng)之本，拒絕消費者自帶酒水和食品，對消費者自帶酒水和食品收取適當服務(wù)費可能暫時(shí)還不能為部分消費者認同，并可能會(huì )因此而引起一些矛盾和糾紛，餐飲企業(yè)應積極作好耐心細致的解釋工作，并采取靈活措施妥善解決此類(lèi)矛盾與糾紛，為創(chuàng )造合諧社會(huì )環(huán)境作出貢獻。完
