針對最近有媒體熱炒“啤酒甲醛超標”的情況，國家質(zhì)檢總局、國務(wù)院國資委、國家工商總局、衛生部、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )等8部門(mén)16日聯(lián)合召開(kāi)“關(guān)于啤酒甲醛問(wèn)題情況說(shuō)明會(huì )”。會(huì )議重申，“用甲醛提高啤酒的非生物穩定性”，沒(méi)有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標，不構成啤酒的衛生安全問(wèn)題。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、中國食協(xié)啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )會(huì )長(cháng)韓家增在會(huì )上表示，最近有關(guān)啤酒甲醛問(wèn)題，引起了國內外的關(guān)注，同時(shí)也對我國啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響。為此，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )和啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )做了大量工作，多次強調指出中國啤酒質(zhì)量符合國家標準要求，甲醛沒(méi)有超標，均在安全范圍內。15日國家質(zhì)檢總局公布對北京、天津等9個(gè)國家級食品質(zhì)檢中心對國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒中的甲醛含量進(jìn)行的專(zhuān)項國家監督抽查結果，也證明了我國啤酒質(zhì)量衛生安全，完全可以與進(jìn)口啤酒相媲美。所以目前我國啤酒中甲醛含量不會(huì )影響消費者的健康，完全可以放心大膽飲用。
事實(shí)上，隨著(zhù)國家對食品安全的日益重視，衛生部和國家標委于2005年3月發(fā)布的《發(fā)酵酒衛生標準》規定，甲醛殘留量指標不能超過(guò)2毫克／升。
韓家增強調，隨著(zhù)我國啤酒工業(yè)技術(shù)水平的不斷發(fā)展和技術(shù)裝備水平的提高，我們積極鼓勵啤酒企業(yè)開(kāi)展新一代啤酒加工助劑的研究開(kāi)發(fā)與推廣應用，遵循降低成本，減少污染，保障安全，優(yōu)質(zhì)低耗的原則，進(jìn)一步推動(dòng)啤酒工業(yè)長(cháng)期穩定的發(fā)展。(來(lái)源：新華網(wǎng)記者李民)
