中新社北京七月十六日電(記者劉長(cháng)忠)中國國家食品質(zhì)量監督檢驗中心高級工程師程勁松今天表示，目前中國啤酒產(chǎn)品中的甲醛含量很低，不存在安全性問(wèn)題。
程勁松說(shuō)，中國衛生部已經(jīng)組織修訂并于今年十月實(shí)行的《發(fā)酵酒衛生標準》，規定了啤酒中甲醛含量在每升二毫克以下；衛生部控制飲用水中甲醛含量在每升零點(diǎn)九毫克以下；農業(yè)部二00二年發(fā)布的《綠色啤酒》行業(yè)標準中，規定了啤酒中甲醛含量在每升零點(diǎn)二毫克以下。
這位專(zhuān)家稱(chēng)，啤酒生產(chǎn)過(guò)程使用甲醛并不是秘密，使用甲醛工藝也不是違規違標問(wèn)題。國家食品質(zhì)量監督檢驗中心經(jīng)過(guò)研究和檢測證實(shí)，微量甲醛廣泛存在于天然食品中：如牛奶、果汁、碳酸飲料、香菇、豬肉等；啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量屬低量范圍；國產(chǎn)品牌和國外啤酒的甲醛含量無(wú)差異，遠遠低于世界衛生組織飲用水小于等于每升零點(diǎn)九毫克的限量標準。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )和中國食協(xié)啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )今天傍晚在北京緊急舉辦關(guān)于啤酒甲醛問(wèn)題情況說(shuō)明會(huì )，從啤酒生產(chǎn)工藝和加工助劑的使用等技術(shù)層面，向政府有關(guān)部門(mén)和全社會(huì )說(shuō)明中國啤酒質(zhì)量、衛生、安全情況，進(jìn)一步澄清誤解，消除甲醛問(wèn)題對中國啤酒工業(yè)健康發(fā)展造成的不良影響。
中國食協(xié)啤酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )會(huì )長(cháng)韓家增在說(shuō)明會(huì )上說(shuō)，最近有關(guān)啤酒甲醛的報道，對中國啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響，引起了全國啤酒產(chǎn)業(yè)員工的震驚和關(guān)注。
他重申，用甲醛提高啤酒的非生物穩定性沒(méi)有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標，不是構成啤酒的衛生安全問(wèn)題。中國啤酒質(zhì)量符合國家標準要求，甲醛殘留量沒(méi)有超標，均在安全范圍內。二00四年國家檢測中心調查結果表明，在國內銷(xiāo)售的中外啤酒的甲醛含量均在每升零點(diǎn)三至零點(diǎn)五毫克左右。因此，目前中國啤酒中甲醛含量不會(huì )影響消費者的健康，完全可以放心大膽飲用。
國家食品質(zhì)量監督檢驗中心專(zhuān)家認為，基于啤酒加工生產(chǎn)工藝技術(shù)特性以及國內外啤酒質(zhì)量現狀，國家不必對禁止使用甲醛作為助劑釀造啤酒作出強制規定，而引導啤酒生產(chǎn)企業(yè)不用甲醛，嚴格控制成品啤酒中甲醛含量的比較恰當的。完
