中新網(wǎng)12月17日電(楊亞龍)十指翻飛，一按、一搓，擰出一根根漂亮的麻花……近日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的文化體驗活動(dòng)，在重慶市沙坪壩區的麻花博物館展開(kāi)。40名來(lái)自重慶工商職業(yè)學(xué)院的泰國留學(xué)生來(lái)到這里學(xué)習、制作非遺麻花，并展開(kāi)趣味比拼，體驗美食背后的匠心與技藝。

　　麻花制作初體驗 感受老手藝的魅力

　　重慶千年古鎮磁器口內的特色麻花，外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆，是幾代人的美食回憶。最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技藝。

　　“把面條搓成麻繩形狀，右手繞左手三根手指，從下方繞上來(lái)……”麻花博物館講解員楊蕊嘉，為同學(xué)們揭秘了麻花成型的過(guò)程?！暗谝淮巫龀蛇@樣，已經(jīng)很不錯了?！痹跅钊锛蔚哪托闹v解與鼓勵下，同學(xué)們也漸漸從生疏，逐漸開(kāi)始摸到里面的門(mén)道。隨著(zhù)實(shí)踐，對這項非遺技藝也有了更清晰的感受。

　　從多種口味的創(chuàng )新麻花 了解非遺的繼承與創(chuàng )新

　　作為非遺項目，重慶磁器口的特色麻花，在繼承傳統過(guò)程中，也不斷創(chuàng )新。在麻花試吃體驗中，同學(xué)們不僅品嘗到了傳統甜、咸口味麻花，還對麻辣、菠菜、紫薯等創(chuàng )新口味麻花贊不絕口。

　　“為了使麻花更符合年輕人口味，我們目前已經(jīng)研發(fā)出了40多種不同口味的麻花?！甭榛ú┪镳^館長(cháng)包潔介紹道。不同的麻花口味，給同學(xué)們帶來(lái)的不僅是味蕾沖擊，也訴說(shuō)著(zhù)中國傳統美食的創(chuàng )新之路。同時(shí)，重慶的傳統麻花，也開(kāi)始不斷完善“線(xiàn)上+線(xiàn)下”全渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，就像廣西柳州螺螄粉、江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹等地方美食一樣，乘上互聯(lián)網(wǎng)的快車(chē)，讓更多人可以足不出戶(hù)品嘗到“嘎嘣脆”的非遺美食。