本報記者 趙麗

　　網(wǎng)購商品明明寫(xiě)的是“無(wú)糖芒果干，原味零添加”。到手一看配料表，白砂糖、食用鹽、食品添加劑一個(gè)不漏。

　　“這對消費者尤其是糖尿病人來(lái)說(shuō)很不負責任！”對于前陣子的這次購物經(jīng)歷，廣東東莞的林慧慧非常生氣。

　　《法治日報》記者調查發(fā)現，像這種產(chǎn)品包裝上標明“零添加”但實(shí)際上添加了防腐劑、蔗糖、甜味劑等食品添加劑的“零添加”產(chǎn)品還有很多。

　　究竟什么才是“零添加”？

　　多位受訪(fǎng)消費者表示，他們理解的“零添加”就是商品不添加除必要的原料以外的任何東西，如防腐劑、甜味劑等?！啊闾砑印隙ㄒ】?，讓人更愿意購買(mǎi)?！?/p>

　　但部分商家并不這樣認為。有業(yè)內人士直言，由于目前我國對于“零添加”并沒(méi)有統一的行業(yè)標準或國家標準來(lái)明確界定其內涵和外延，一些企業(yè)就借此漏洞，對“零添加”進(jìn)行自主定義。這種情況下，消費者很容易對貨架上令人眼花繚亂的“零添加”商品產(chǎn)生認知偏差，買(mǎi)到與自己期望不符的產(chǎn)品。

　　來(lái)自湖南長(cháng)沙的徐斌就在這種認知差下踩了個(gè)大坑。今年過(guò)年期間，他為家中老人置辦年貨時(shí)，看到一款“零添加”牛奶上寫(xiě)著(zhù)“0蔗糖，0乳糖”，就以為所有“零添加”的食品都不含糖，便沒(méi)有再一一比對，購買(mǎi)了不少“零添加”食品。到家后，他閑來(lái)無(wú)事看產(chǎn)品的配料表，驚訝地發(fā)現其中一款餅干包含白砂糖，“零添加”的其實(shí)是甜味劑。

　　“還好及時(shí)發(fā)現，否則老人吃了血糖肯定會(huì )升高?！毙毂笳f(shuō)，這著(zhù)實(shí)讓人后怕。

　　來(lái)自廣西柳州的李曉青在一次家庭聚會(huì )上聽(tīng)到身患糖尿病的叔叔說(shuō)：“我平時(shí)開(kāi)車(chē)時(shí)餓了就會(huì )吃點(diǎn)無(wú)糖切糕小零食?！倍斃顣郧喾词迨宄３缘倪@款“適合糖尿病人吃的‘零添加’零食”時(shí)，竟在配料中看見(jiàn)了“麥芽糖”字樣。她趕緊將這一情況告訴叔叔。

　　記者在一些電商平臺搜索“糖尿病人專(zhuān)用食品”時(shí)，發(fā)現不少商家在宣傳頁(yè)面上宣傳的是“糖尿病人專(zhuān)用，0糖0添加劑”，但在詳情頁(yè)展示的配料表里，很多商品仍舊包含了食品添加劑，細問(wèn)客服，很多人一問(wèn)三不知。

　　而在線(xiàn)下超市，記者看到有許多品牌宣稱(chēng)“零添加”，但實(shí)際上只是有選擇地來(lái)添加某種或某些食品添加劑。如醬油產(chǎn)品，有的品牌標注：0%添加防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)、甜味劑(三氯蔗糖、安賽蜜)，有的則標注：0%添加味精，0添加蔗糖。酸奶產(chǎn)品中，有的品牌標注：零添加蔗糖，有的則標注：0蔗糖、0阿斯巴甜、0安賽蜜、0日落黃、0檸檬黃……

　　“貨架上數不清的‘0’本就讓人眼花繚亂，每個(gè)商家再用自己的方法來(lái)定義‘零添加’，消費者很難認清商品的真面目?！绷只刍壅f(shuō)。

　　明明有添加，很多食品在包裝上仍標注“零添加”，這種情況是否合法？

　　河北農業(yè)大學(xué)副教授孫娟娟認為，商品如果要宣稱(chēng)“零添加”，必須有技術(shù)的舉證。如果商品確實(shí)是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)技術(shù)改良來(lái)達成的“無(wú)添加”效果，從而符合消費者對于自然食品的需求，則可以視作生產(chǎn)者在市場(chǎng)激勵下做出的技術(shù)改進(jìn)行為，只要不涉及欺詐就沒(méi)有問(wèn)題。如果商家涉及“零添加”的虛假宣傳問(wèn)題，就需要從消費者權益保護、市場(chǎng)的公平競爭方面加以監管。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅直言，當前市場(chǎng)上“零添加”標簽的亂象，本質(zhì)是企業(yè)利用標準缺失和消費者信息不對稱(chēng)進(jìn)行的“選擇性標注”，讓消費者誤以為“零添加”等于“無(wú)添加”，如某商品宣稱(chēng)“零添加防腐劑”，其實(shí)包含了焦糖色、三氯蔗糖等添加劑。這種營(yíng)銷(xiāo)策略雖不違規，卻有悖誠信，長(cháng)期使用會(huì )透支消費者的信任。

　　“零添加”實(shí)際上“有添加”的食品，是否可以放心食用？

　　北京工商大學(xué)食品政策研究中心副主任周清杰認為，“零添加”可能更多的是廠(chǎng)家的營(yíng)銷(xiāo)概念，而非技術(shù)上的標準。實(shí)際上，食品添加劑對現代食品工業(yè)有很大貢獻，如有助于食品防腐，延長(cháng)儲存時(shí)間。像色素、增稠劑等添加劑，只要符合國家關(guān)于食品添加劑的標準，都可以視作“食品的朋友”。

　　朱毅建議，參考國際經(jīng)驗，強制規定商品“零添加”須明示具體類(lèi)別(如零防腐劑、零甜味劑)，禁止籠統標注。將功能性配料納入監管，防止“偽零添加”混淆視聽(tīng)。要求企業(yè)標注商品所有成分及功能，并強制對比“零添加”與普通產(chǎn)品的差異(如保質(zhì)期、營(yíng)養成分)，減少消費者和商家之間的信息差。

　　“應通過(guò)科普向消費者傳遞‘添加劑≠有害’的科學(xué)認知，倡導消費者關(guān)注整體配方而非單一標簽。同時(shí)鼓勵企業(yè)以技術(shù)升級的方式來(lái)減少非必要的添加劑，讓‘清潔標簽’回歸減配本質(zhì)，而非營(yíng)銷(xiāo)工具?！敝煲阏f(shuō)。