中新網(wǎng)7月25日電 據市場(chǎng)監管總局網(wǎng)站消息，夏日來(lái)臨，啤酒經(jīng)濟持續升溫。為保障消費者夏季飲食安全，市場(chǎng)監管總局指導各地市場(chǎng)監管部門(mén)持續強化啤酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監管，加大抽檢監測力度，督促啤酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)食品安全主體責任，加強原料和生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全管理，強化工器具清洗消殺等環(huán)節風(fēng)險管控，全力守護人民群眾夏季“舌尖上的安全”。

　　今年上半年，全國市場(chǎng)監管部門(mén)共對啤酒酒精度等質(zhì)量指標、有機污染物、微生物、食品添加劑、重金屬等5類(lèi)19個(gè)項目開(kāi)展監督抽檢15722批次，檢出不合格樣品5批次，不合格率0.03%，不合格項目均為酒精度。近5年以來(lái)，啤酒不合格率持續處于0.11%以下，質(zhì)量安全狀況良好。

　　啤酒含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營(yíng)養物質(zhì)，因此又被稱(chēng)為“液體面包”，但其本質(zhì)仍屬酒類(lèi)，建議適量飲用，切勿貪杯。啤酒為含氣帶壓產(chǎn)品，應避免激烈搖晃和碰撞，開(kāi)啟時(shí)需注意方式方法，盡量使用開(kāi)瓶器規范操作。