不令人意外，像星巴克一樣，面包新語(yǔ)的價(jià)位也高出同業(yè)一截，一塊叫“松松”的肉松面包，重量?jì)H及同業(yè)三分之二，卻要價(jià)6塊錢(qián)人民幣，這在上�？梢再I(mǎi)一個(gè)便當�！俺壻F，比臺灣還貴，”負責頂新集團糕點(diǎn)產(chǎn)品的上海頂鴻食品總經(jīng)理朱宏濤強調。
“進(jìn)入這家店，是體驗生活，是流行的東西，你不能只看面包值多少，”面包新語(yǔ)集團主席、創(chuàng )辦人郭明忠解釋。在新加坡上市的面包新語(yǔ)集團，一年22億新臺幣的營(yíng)收有一半來(lái)自大陸。
但當真要買(mǎi)全家的早餐，大部份上海人會(huì )走進(jìn)遍布上海的大陸第一大連鎖面包店克里斯廷。
經(jīng)過(guò)幾年快速成長(cháng)，這家由臺商羅田安經(jīng)營(yíng)的歐風(fēng)面包店，從七年前的17家，到現在460家直營(yíng)店，星羅棋布在上海以及長(cháng)三角地區。幾乎每個(gè)上海人口稠密區，都買(mǎi)得到克里斯廷。
克里斯廷2006年集團營(yíng)收近12億人民幣，獲利率10%。因此入選《Forbes》雜志2007年中國(大陸)潛力一百強企業(yè)。表情僵硬的羅田安也登上《Forbes》中文版《福布斯》1月號的封面。
克里斯廷已達到餐飲業(yè)臺商前所未有的成就，但對早年曾在新竹房地產(chǎn)界叱咤風(fēng)云的羅田安，這一切才剛開(kāi)始。
面包市場(chǎng)還在成長(cháng)初期
克里斯廷投資2.5億人民幣的南京江寧制造基地，即將在今年中完工。里面采購自德國、意大利的全新設備將構成四條生產(chǎn)線(xiàn)，分別生產(chǎn)吐司、起酥類(lèi)產(chǎn)品、瑞士卷以及戚風(fēng)蛋糕。占地9萬(wàn)平方公尺，約有兩個(gè)學(xué)校操場(chǎng)大。
這介紹常令臺灣的訪(fǎng)客驚訝不已，面包店的工廠(chǎng)為何需要如此規模？羅田安聽(tīng)了哈哈大笑，克里斯廷以現有的4個(gè)廠(chǎng)每天數十萬(wàn)個(gè)面包的產(chǎn)能，早就供不應求�！拔覀儸F在的店，你5點(diǎn)過(guò)后去看，都沒(méi)有貨，”他得意地說(shuō)。
更何況羅田安訂下的目標，是在2010年，達到1500家分店，營(yíng)收30億人民幣。
在今日群雄并起的大陸市場(chǎng)，臺灣式傳統經(jīng)營(yíng)已難奏效。要就以國際級的品牌營(yíng)銷(xiāo)，才能贏(yíng)得年輕新貴青睞，不然就得重用本土團隊，搶占最大市場(chǎng)份額。
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