以數字來(lái)看，大陸的面包市場(chǎng)才剛起步。根據市調機構Euromonitor統計，韓國、香港等周邊地區，平均每人每年面包消耗量約為8公斤，而大陸平均才1公斤。而且，隨著(zhù)大陸都市忙碌的白領(lǐng)階級逐年增加，面包牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面、清粥，“因為大部份人已沒(méi)有花上一小時(shí)享受早餐的奢侈了，”Euromonitor的研究報告寫(xiě)著(zhù)。
看好面包市場(chǎng)的遠景，連大陸最大的食品臺商頂新集團也正積極與日商洽談合作，未來(lái)可能也投入面包連鎖店的競爭行列。
類(lèi)似的面包戰爭，也將走出上海。梅龍鎮廣場(chǎng)的面包新語(yǔ)廚房，四個(gè)福建師傅正專(zhuān)心聽(tīng)著(zhù)新加坡技術(shù)監督“阿傅”的指導，他們所屬的“音樂(lè )廚房”餐飲集團，將在廈門(mén)引進(jìn)面包新語(yǔ)，挑戰擁有兩百多家加盟店的另一個(gè)臺商品牌“安德魯森”。
克里斯廷與面包新語(yǔ)，這兩個(gè)品牌都以臺灣面包征服上海人的心與胃，但兩者的經(jīng)營(yíng)手法，卻大異于傳統臺商。
臺灣式傳統經(jīng)營(yíng)難奏效
羅田安的故事在臺商圈中已成傳奇，因為在快速成長(cháng)的七年里，克里斯廷只有他一個(gè)臺灣人。
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