中新社廣州5月25日電 題：為何說(shuō)荔枝是中國饋贈世界的禮物？

　　——專(zhuān)訪(fǎng)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農業(yè)大學(xué)教授陳厚彬

　　中新社記者 程景偉

　　在中國，荔枝有超過(guò)2000年的種植歷史。關(guān)于荔枝，唐詩(shī)宋詞里都有不少的名篇名句，如唐代杜牧《過(guò)華清宮絕句》的“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，宋代蘇軾《惠州一絕·食荔枝》的“日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)作嶺南人”。由古至今，荔枝深受人們喜愛(ài)。

　　那么，作為中國文化底蘊最為深厚的特色果品之一，荔枝的起源在哪里？荔枝為何有“百果之王”的美譽(yù)？荔枝在中西交流中扮演了什么角色？中新社“東西問(wèn)”近日專(zhuān)訪(fǎng)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農業(yè)大學(xué)教授陳厚彬，對此進(jìn)行解讀。

　　現將訪(fǎng)談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：荔枝的名字從何而來(lái)，其起源及栽培歷史是怎樣的？

　　陳厚彬：荔枝是土生土長(cháng)的中國風(fēng)土植物。19世紀外國植物學(xué)家來(lái)到中國考察時(shí)，將荔枝的拉丁文學(xué)名定為L(cháng)itchi chinensis Sonn.，這表明荔枝是中國原產(chǎn)物種。而在文字文獻記載中，荔枝種植歷史已超過(guò)2000年。

　　研究發(fā)現，荔枝最早起源地是中國云南東部，之后在河流、水系以及人為活動(dòng)等因素作用下，荔枝逐漸往東往北傳播至四川、重慶、海南、廣西、廣東、福建，乃至臺灣等地，然后再通過(guò)這些區域向全球傳播。因此，中國是荔枝的原產(chǎn)地，這在全球都無(wú)可爭議。

　　在中國古代，杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等著(zhù)名詩(shī)人都寫(xiě)過(guò)以荔枝為題材的詩(shī)詞，贊美荔枝，足見(jiàn)古人對荔枝的喜愛(ài)之情。在物質(zhì)不是很豐富的年代，古人更想實(shí)現荔枝自由，但即便是皇室成員，荔枝也是論顆吃的。

　　荔枝是初夏到盛夏成熟，顏色鮮紅、果肉潔白剔透，口感香糯或爽脆。無(wú)論是從生產(chǎn)季節、品質(zhì)，還是營(yíng)養價(jià)值的角度來(lái)看，“嶺南佳果”“中國最具特色水果”等有關(guān)荔枝的這些描述，在我看來(lái)都不為過(guò)。

　　中新社記者：荔枝有別于其他水果的顯著(zhù)特點(diǎn)有哪些？經(jīng)過(guò)千年演變，目前荔枝品種又有哪些？

　　陳厚彬：荔枝在傳播種植的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)自然演化、雜交以及人為選擇，品種越來(lái)越多。目前中國有名有姓的荔枝品種有三四百個(gè)，比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑葉、白臘、白糖罌，其中中國大面積栽培的品種有三四十個(gè)，面積達十萬(wàn)畝以上的品種有15個(gè)?？梢哉f(shuō)，現在中國荔枝品種的豐富性遠遠超過(guò)歷史上任何一個(gè)時(shí)期。

　　與古代相比，現在荔枝的特征也發(fā)生了很大變化。首先，荔枝品種成熟期延長(cháng)了，從過(guò)去的早熟、特早熟原生品種，進(jìn)一步擴展到中熟、遲熟。最早熟的荔枝在2月就可以上市，最晚的9月下旬，整個(gè)成熟期從過(guò)去很短的時(shí)間延長(cháng)至6個(gè)月以上。其次，果實(shí)特征呈現多樣化，包括果皮色彩方面，有紅色、綠色、粉紅、紫紅等；果實(shí)大小也越來(lái)越多樣化，比如鵝蛋荔一顆就有約100克，而最小的荔枝品種一顆不到10克。再者，荔枝品種優(yōu)質(zhì)性狀更加突出，包括出現了無(wú)核、小核品種，果實(shí)的酸度下降、糖度提升，果肉從纖維多轉變?yōu)槔w維少，口感也更加香甜爽脆。

　　中新社記者：中國是荔枝的原產(chǎn)地，目前中國及全球荔枝產(chǎn)業(yè)分布情況怎樣？

　　陳厚彬：荔枝是典型的亞熱帶作物，主要生產(chǎn)在亞熱帶地區。其對生態(tài)環(huán)境的要求，最重要的是必須有冬季低溫條件，才能開(kāi)花。雖然在熱帶地區可以種植荔枝，樹(shù)長(cháng)得很好，但開(kāi)不了花、結不了果。而在溫帶、寒帶地區，荔枝在冬季不能忍受致死的低溫，因此中國北方地區也不能種植荔枝。一般來(lái)說(shuō)，荔枝種植區域主要在北緯18度至24.5度范圍內，年均溫、積溫、降水、冬季低溫強度和持續時(shí)間，對荔枝而言都是最適宜的。中國廣東、廣西、福建等地正好處于這一范圍內。

　　目前，中國荔枝產(chǎn)區主要集中在廣東、廣西、海南、福建、四川、云南等省區。2023年中國荔枝投產(chǎn)面積約790萬(wàn)畝，其中廣東396萬(wàn)畝，為全國之最。2023年中國荔枝預測總產(chǎn)量329萬(wàn)噸，將比上年增加31%。

　　此外，中國長(cháng)江流域、赤水河流域、金沙江流域也有荔枝分布，主要是得益于大水體的調節，使得這些區域的冬季沒(méi)有太多低溫霜凍，因而荔枝能夠發(fā)展起來(lái)。

　　從全球范圍看，荔枝主要分布在亞熱帶地區，集中在北半球。除了中國之外，荔枝主要分布在亞洲其他地區，包括越南、泰國、老撾、印度等國家。美國、墨西哥等部分北半球國家，以及南非、馬達加斯加、澳大利亞、巴西等部分南半球國家，也有一些荔枝分布，但種植規模都不大。隨著(zhù)這些國家消費者對荔枝的認識越來(lái)越深入，全球荔枝種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。

　　中新社記者：目前，廣東多地有很多古荔枝樹(shù)群，當中有不少千年古荔。在廣東茂名，最高樹(shù)齡的荔枝存在1900年以上。保護古荔枝樹(shù)有何現實(shí)意義？

　　陳厚彬：中國古人留下豐富的荔枝種質(zhì)資源，我們有責任保護好這些寶貴的資源。我建議，把古荔枝樹(shù)集中連片分布區作為國家荔枝種質(zhì)資源圃、種質(zhì)資源庫范疇加以保護。

　　同時(shí)，要挖掘和弘揚荔枝傳統文化。古荔枝樹(shù)扎根一個(gè)地方，歷經(jīng)千年之久，抵御了各種各樣的自然災害，每年還能貢獻果實(shí)，展現了堅韌不拔的精神，值得學(xué)習。

　　在嶺南兩千年農耕生產(chǎn)中，荔枝種植系統沉淀出地域特色鮮明的農業(yè)文化遺產(chǎn)。歷經(jīng)千年潮起潮落，荔枝精神成為嶺南人文精神的組成部分。從全國范圍看，荔枝文化遺產(chǎn)極具中國特色且擁有全球影響力，對其保護與發(fā)展開(kāi)展研究具有重要意義。

　　中新社記者：從19世紀中國荔枝引種至海外，到如今新鮮荔枝出口歐美國家，荔枝在中西方交流史上占有一定位置。對此，有人稱(chēng)“荔枝是中國贈予世界的禮物”。如何看待這一提法？

　　陳厚彬：作為中國最具特色的水果之一，荔枝當然是中國饋贈給世界的禮物。中國是文明古國，也是世界栽培植物起源的中心之一。荔枝在中外文明融通中扮演了重要角色，促進(jìn)了交流互鑒。在歷史上，荔枝從中國傳播種植到了各國和地區，豐富了世界其他地區的植物物種。從生物多樣性來(lái)說(shuō)，荔枝就是中國閃耀世界的一張名片。從食物多樣性和營(yíng)養多樣性角度來(lái)講，荔枝這種特色果品為世界各國民眾提供了更多的食物來(lái)源。

　　對于中國而言，接下來(lái)要加大力度建設國家荔枝種質(zhì)資源圃，致力打造全球荔枝種業(yè)“硅谷”，選育更多優(yōu)質(zhì)、耐貯運的荔枝新品種，推動(dòng)荔枝特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)農民增收，助力鄉村振興和城鄉共同富裕。(完)

　　受訪(fǎng)者簡(jiǎn)介：

　　陳厚彬，男，華南農業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、研究員，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，國際園藝學(xué)會(huì )和中國園藝學(xué)會(huì )會(huì )員。近年主要從事荔枝種質(zhì)資源、成花生理與生態(tài)研究及克服“大小年”技術(shù)研發(fā)和集成應用。