中新網(wǎng)北京7月11日電(記者 張尼)炎炎夏日，不能沒(méi)有燒烤+啤酒，但是長(cháng)期如此搭配可能會(huì )讓你的肝臟、腸胃都受不了。

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　　擼串一時(shí)爽，6類(lèi)健康風(fēng)險要注意

　　通用技術(shù)航天醫科航天中心醫院營(yíng)養科副主任許美艷在接受中新健康采訪(fǎng)時(shí)強調，夏季擼串時(shí)，應注意以下幾種健康風(fēng)險：

　　1.肉類(lèi)反復凍融

　　夏季溫度高，食物的儲存受限，肉類(lèi)、海鮮反復凍融容易滋生細菌，易產(chǎn)生健康隱患。

　　2.蚊蟲(chóng)蒼蠅

　　夏天的蚊蟲(chóng)蒼蠅比較多，與人類(lèi)食物接觸，容易增加疾病傳染的機會(huì )。

　　3.餐具竹簽反復使用

　　大排檔里的餐具、竹簽經(jīng)常會(huì )反復使用，如果清洗不干凈或者消毒不到位，疾病傳播或交叉感染風(fēng)險就會(huì )上升。

　　4.食物中的致癌物

　　一些食材本身在和高溫碰撞的過(guò)程中就容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對健康也有負面影響。

　　5.高脂高鹽飲食

　　烤串本身就屬于高脂、高能量、高鹽的食物，如果長(cháng)期大量食用，會(huì )誘發(fā)高血壓、肥胖等疾病，危害健康。

　　6.冰啤酒刺激腸道

　　烤串+冰啤酒，夏天比較常見(jiàn)，但這種食物搭配對消化系統來(lái)說(shuō)，是一種雙重考驗。

　　烤串本身就會(huì )給消化系統帶來(lái)較重負擔，而冰啤酒雖然消暑，但是會(huì )導致腸道血管收縮，這兩個(gè)食物搭配，極容易出現腹瀉、腹脹、消化不良等問(wèn)題。此外，烤串+啤酒也是痛風(fēng)的經(jīng)典誘因。

　　當然，總結下來(lái)，要想避開(kāi)這些健康隱患，一方面要注意選擇正規的餐廳、燒烤店用餐，保障食材質(zhì)量和用餐衛生，另外一方面要管住嘴，切莫過(guò)度貪嘴。

　　如何擼串更健康？

　　1.控制頻率

　　應盡量減少烤串的攝入頻率，夏天建議一到兩周最多吃一次，避免連續食用。

　　2.控制單次攝入量

　　單次肉類(lèi)攝入量不宜過(guò)多，建議每次不要超過(guò)200克。

　　3.多選雞胸肉、蝦等低脂食材

　　多選一些低脂、低能量的食物來(lái)搭配，如烤玉米、烤雞胸、烤蝦等，盡量少選五花肉、烤香腸這些本身就是高能量、高脂肪的食物。

　　4.餐后多飲熱茶

　　大吃大喝之后，可以喝一些溫熱的茶水，大麥茶、綠茶、花茶都可以幫助改善腸道油膩，促進(jìn)消化。

　　5.補充膳食纖維

　　飯后可以吃一些常溫的水果，補充膳食纖維，促進(jìn)腸道把食物盡快排出。同時(shí)可以補充一些益生菌，調節腸道菌群。

　　6.餐后運動(dòng)

　　餐后可以做一些適當、輕度的運動(dòng)，比如甩甩胳膊、走路、打打太極，促進(jìn)消化，但是要避免劇烈運動(dòng)導致胃下垂。大吃大喝之后，不要立馬去躺著(zhù)睡覺(jué)。

　　7.勤體檢

　　經(jīng)常大吃大喝的人，要定期體檢，關(guān)注自己的血脂、血糖的指標。(完)