中新網(wǎng)廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會(huì )”16日在四川省廣安市拉開(kāi)帷幕。大會(huì )內容豐富，既有盛大的開(kāi)幕式和閉幕式、五場(chǎng)專(zhuān)項會(huì )議、兩場(chǎng)大賽，還有兩個(gè)展覽和三場(chǎng)實(shí)地考察，更有《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮和第七屆世界川菜大會(huì )主辦城市接旗儀式。同時(shí)，大會(huì )開(kāi)展對口幫扶和指導廣安餐飲企業(yè)提升等相關(guān)活動(dòng)。

　　在大會(huì )開(kāi)幕式上，廣安市委書(shū)記張彤表示，岳池農家文化源遠流長(cháng)，南宋著(zhù)名詩(shī)人陸游留下了“農家農家樂(lè )復樂(lè )”的詩(shī)詞名篇。作為四川距離重慶主城區最近的地級市，廣安歷來(lái)是巴蜀文化交融之地，兼具巴蜀美食的風(fēng)情韻味。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)邢穎在開(kāi)幕式上說(shuō)，作為川派餐飲創(chuàng )新發(fā)展的先行區，廣安依托源遠流長(cháng)的美食文化和享譽(yù)川渝的特色美食，在這里舉辦本屆世界川菜大會(huì )，具有特殊的意義。

　　“川菜在全球的餐廳數量在過(guò)去十年內增長(cháng)了驚人的300%，尤其在北美、歐洲和東南亞地區，川菜餐廳如雨后春筍般涌現?！遍_(kāi)幕式上發(fā)布的《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報告(2023)》指出，川菜國際化水平進(jìn)一步提升的背后，既反映了川菜的美味受到了廣泛的國際認可，也體現了“川菜走出去”戰略的前瞻性和有效性。

　　2023全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì )議也于16日舉辦，國內外重點(diǎn)企業(yè)負責人、行業(yè)專(zhuān)家在會(huì )上對話(huà)交流，總結歷史經(jīng)驗，對標國際市場(chǎng)，搶占內循環(huán)市場(chǎng)增速空間，研判發(fā)展新機，搭建川菜與其他地方菜系交流平臺，推動(dòng)川渝餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　廣安市人民政府副市長(cháng)王瑛表示，四川高度重視川菜創(chuàng )新發(fā)展，大力實(shí)施“把川菜推向世界”戰略，川菜產(chǎn)業(yè)現代化、集約化、連鎖化、品牌化、標準化、國際化深入推進(jìn)，發(fā)展規模持續壯大，發(fā)展質(zhì)量加速提升，影響力和競爭力全面凸顯。

　　當天下午，《餐飲世界》雜志社“天府杯”頒獎典禮舉辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)武力為獲獎選手頒獎。

　　據悉，本屆大會(huì )由廣安市人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )共同主辦，秉持全面唱響“讓世界愛(ài)上川菜”主旋律，以“川渝韻味·香約廣安”為主題，圍繞川渝融合發(fā)展，展示濃厚的川菜文化底蘊，搭建全球餐飲產(chǎn)業(yè)交流互鑒平臺，推動(dòng)區域特色餐飲集群互動(dòng)發(fā)展，進(jìn)一步提升川菜產(chǎn)業(yè)國際影響力和競爭力。(完)